家常菜谱大全 > 炖牛尾的做法
炖牛尾
类别 西餐其他
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛尾1000克
辅料 小麦面粉25克 水萝卜100克 胡萝卜150克 芹菜100克 洋葱（黄皮）50克
调料 盐10克 牛肉精5克 香叶2克 桂皮2克 胡椒粉5克 植物油25克
炖牛尾的做法
1.牛尾切成6厘米的段；
2.胡萝卜、芹菜、水萝卜均切成3厘米的段；
3.洋葱切碎；
4.炒锅注油烧热，下入牛尾煎至棕色；
5.加入牛肉精、精盐、香叶、胡椒粉、桂皮和适量水煮开，用小火煨2个小时；
6.加入胡萝卜、水萝卜、洋葱，再煨30分钟，撇去肥油；
7.将面粉加水搅成面粉，慢慢倒入汤中；
8.边倒边搅，煮开后2分钟起锅即可。
炖牛尾的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛尾 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅牛尾 红烧舌尾 红烧牛尾 黑豆牛尾汤 番茄牛尾汤 芦荟百合炖牛尾 牛尾汤 红烩牛尾（法国） |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 水萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝拉皮 麻酱萝卜 京味炸酱面 拌酥萝卜 菠菜水萝卜 香菜水萝卜 炒肉拉皮 烧扣子萝卜 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
炖牛尾的食物相克
水萝卜 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
炖牛尾的营养成分
- 能量195.85千卡
- 蛋白质7.5克
- 脂肪1.14克
- 碳水化合物44.17克
- 叶酸41.62微克
- 膳食纤维5.49克
- 维生素a1084.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c76.5毫克
- 维生素e2.9毫克
- 胡萝卜素6508微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸1.87毫克
- 钙106.05毫克
- 磷140.85毫克
- 钾495.6毫克
- 钠4122.72毫克
- 碘1.84微克
- 镁50.1毫克
- 铁3毫克
- 锌1.43毫克
- 硒3.75微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.67毫克
