粉蒸菜的做法 (共204道菜) 第13页
做法:1.鸡脯肉剔去筋皮,剁成鸡泥;2.青鱼宰杀治净,片取净肉100克与生猪肥膘合剁成肉泥;3.鸡泥加入精盐和清水25毫升,盛在碗内,用筷子顺一个方向搅成稀糊...详细介绍 | |
做法:1.猪瘦肉剁成末,放在碗内,加入笋末、黄酒10克、精盐、味精拌匀;2.将拌匀的猪肉末挤成桂圆大小的圆子20个;3.另取汤盆一只,涂上熟猪油,待用;4.将...详细介绍 | |
做法:1.先将火腿、黄瓜皮、水发香菇、黄蛋糕切成长3厘米,宽、厚各0.1厘米的丝;2.蛋清与豆粉搅拌成糊备用;3.将发好的鱼肚改切成长10厘米,宽8厘米的大片...详细介绍 | |
做法:1.将10个重约600克的鸡蛋去壳,蛋清、蛋黄分别装碗,各加湿淀粉15克搅散;2.猪肉剁茸盛碗中,磕入1个重约60克的鸡蛋,加葱花,姜未、精盐、味精少许...详细介绍 | |
做法:1.葱姜洗净,各取7克切成碎末,用纱布过出葱姜水,倒入锅内烧开,用小漏勺捞出葱姜茸,即成葱姜汁;剩余葱切段,姜切末;2.猪肉切碎剁成泥置碗中,加入味精少...详细介绍 | |
做法:1.鳝鱼宰杀,去骨刺洗净沥干水分,切成6厘米长、2厘米宽的长条;2.将鱼条用精盐、姜末稍加腌渍后拌入籼米粉、猪油、酱油、醋等和匀,整齐地码在碗内;3.码...详细介绍 | |
做法:1.将石头鱼(大黄鱼)宰杀治净,片取净鱼肉置砧板上剁成4厘米见方的块,入盆内;2.葱姜洗净,葱切花,姜切末;3.黄花用水泡开同木耳择洗干净,备用;4.鱼...详细介绍 | |
做法:1.葱姜洗净,均切成末;2.熟火腿切丁;3.香菇去蒂,洗净,切丁;4.冬笋去外壳、老根,洗净,切丁;5.鸡胸脯肉洗净,入锅煮熟,晾凉,切丁;6.豆腐干洗...详细介绍 | |
做法:1.冬笋去壳、老根,洗净,煮熟,切成比黄豆粒大的丁;2.香菇去蒂,洗净,切成同冬笋相同大小的丁;3.熟火腿切成同香菇相同大小的丁;4.葱姜洗净,切碎,用...详细介绍 | |
做法:1.香菇去蒂,洗净,切丝;2.葱姜洗净,均切成末;3.菠菜择洗干净,取用菠菜叶切丝,茎另作他用;4.冬笋去皮,洗净,切丝;5.红椒去蒂、籽,洗净,切丝;...详细介绍 |