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八宝画筋
类别 安徽菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 清热去火食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 咸鲜味浓，嚼之绵软、柔韧，口感极佳。
主料 油面筋450克 猪肉(肥瘦)150克
辅料 干贝5克 火腿15克 香菇（鲜）25克 虾米5克 冬笋25克 鸡胸脯肉10克 豆腐干25克
调料 小葱5克 姜5克 盐5克 白砂糖2克 淀粉(玉米)15克 猪油（炼制）10克
八宝画筋的做法
1.葱姜洗净，均切成末；
2.熟火腿切丁；
3.香菇去蒂，洗净，切丁；
4.冬笋去外壳、老根，洗净，切丁；
5.鸡胸脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切丁；
6.豆腐干洗净，切丁；
7.干贝用水发好，洗净，备用；
8.猪肉剁碎放碗内，加入精盐3 克、葱末、姜末和鸡汤50毫升拌匀；
9.火腿丁、香菇丁、笋丁、鸡脯丁、豆腐干丁、干贝和虾米放碗内，加精盐少许拌匀，放入肉馅内；
10.肉馅内再加湿淀粉15 克，上浆成八宝馅心；
11.油面筋切开一小口，装入八宝馅心放盘内，洒上鸡汤50毫升，上笼蒸10 分钟取出；
12.炒锅置中火，放入鸡汤100毫升，加精盐少量，用湿淀粉10 克调稀勾薄芡，淋入熟猪油，浇在面筋上即成。
八宝画筋制作提示
1.猪肉选肥三瘦七者；
2.每个面筋装馅约15 克，过多过少均差。
八宝画筋的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油面筋 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素烧鹅皮卷 烧酿猪大肠 扒蝴蝶虾 桂林烩素 烧煨面筋条 砂锅素狮子头 素馅蒸饺 菠萝烧骨排 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
八宝画筋的营养成分
- 能量3049.4千卡
- 蛋白质156.03克
- 脂肪180.74克
- 碳水化合物207.49克
- 叶酸38.03微克
- 膳食纤维7.3克
- 胆固醇187毫克
- 维生素a51.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e33.62毫克
- 胡萝卜素70.5微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸18.38毫克
- 钙264.45毫克
- 磷911.01毫克
- 钾708.25毫克
- 钠2693.14毫克
- 碘16.22微克
- 镁248.46毫克
- 铁16.81毫克
- 锌14.87毫克
- 硒131.27微克
- 铜2.73毫克
- 锰6.45毫克
