腌菜的做法 (共191道菜) 第8页
做法:1.百叶洗净,切成约4厘米长,极细的丝,放入沸水锅内煮约5分钟,捞出,滤去水分;葱、姜分别洗净,葱切成段,姜切片。2.水发香菇去蒂、洗净,切成细丝;青椒...详细介绍 | |
做法:1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净;大葱、姜分别洗净,大葱切段,姜切块。2.锅内放入清水2500克,加入花椒包、葱段、姜块、精盐,烧开锅后倒...详细介绍 | |
做法:1.茄了子洗净,去皮,切成丝或片,放入大碗内,用盐、醋、酱油腌半小时,腌好后,放上味精、香油,拌匀即成。2.食用时,甜面酱同茄子一同上桌,蘸食即可。详细介绍 | |
做法:1.将黄豆洗净炒熟;芹菜择去根、叶,洗净,控去水分,切成1.5厘米长的小段;胡萝卜洗净,切成1厘米见方的丁。2.将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放...详细介绍 | |
做法:1.将泡菜坛子洗净、控干水分。2.挑选完好的干辣椒洗净,控干水分,剪去辣椒蒂;姜刮皮、洗净,控干水分。3.将处理好的干辣椒、白酒、姜、红糖放入洗净晾干的...详细介绍 | |
做法:1.原料处理:将肋子肉刮净毛,从动骨的右上部割开皮,用刀要有在骨边周围刮离肉质,最后在动骨前端割断筋络,取出骨头,再用刀根轻轻割断肉中筋络,使肋肉平整。...详细介绍 | |
做法:1.原料加工:将整只鲜猪开成两片,割去头尾,清理掉淋巴腺血巢、板油及碎肉。在颈后第一筋骨间用刀戳进去,深6至7厘米,扇子骨要掀起,前脚下骨节要切段,后腿...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉斩成块,刮洗干净,将熬好制好的红曲米水擦抹在肉上,然后放入锅内加清水,盐、黄酒,姜(拍松)、香料(草果、桂皮、八角、丁香装入纱布袋),用大火烧...详细介绍 | |
做法:1.选出新鲜且较硬的野芝麻叶,一张一张洗净控干,然后10张一组,用棉线从根部捆好。2.把蒜末,姜末,辣椒末,白糖,芝麻粒放进浓酱油里搅匀做成调料酱,在每...详细介绍 | |
做法:1.先将萝卜洗净,切去头尾,分切成长条,用盐少量腌五分钟,然后把水倾去,将萝卜条取出晾干。2.预备瓦盛器一只,把晾干萝卜放入盛器,倾下上等酱油,盖过萝卜...详细介绍 |