隔水炖菜的做法 (共172道菜) 第12页
 | 做法：胎盘挑去血筋，洗净；虫草择洗干净；置二物于大碗中，加水适量，隔水炖熟。详细介绍 |
| 做法：先将乳鸽去毛及内脏，与黄北芪、杞子同放炖盅内，加水适量，隔水炖熟。详细介绍 |
| 做法：燕窝与白及同放瓦锅内，加水适量，隔水蒸炖至极烂，去渣，加冰糖适量，再炖片刻即可。详细介绍 |
| 做法：1.先用热水烫甲鱼，使其排尿后切开，洗净，去内脏；淮山药、桂圆肉洗净，葱姜洗净分别切成段、片备用。2.将淮山、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅中，注...详细介绍 |
| 做法：猪脑洗净，与天麻一起放瓦盅内，加水适量，隔水炖熟服食。详细介绍 |
| 做法：将乌贼骨、猪皮洗净，猪皮切成小块，与乌贼骨同放碗内，加水，隔水用文火炖至猪皮熟透即可。详细介绍 |
| 做法：田七（打碎），与鸡肉一起，加水适量，隔水蒸炖2小时，加盐少许即可。详细介绍 |
| 做法：将鸽子去毛和内脏，并将鳖甲打碎，放入鸽肉腹内，加清水适量及米酒少许，放瓦盅内隔水炖熟，调味服食。详细介绍 |
| 做法：将鲈鱼肉与北芪同放在碗内，加适量水，隔水炖熟。详细介绍 |
| 做法：1.鹌鹑去毛及内脏。2.将党参、黄芪放入鹌鹑肚内，加水、油、盐适量，隔水炖2小时，除去党参、黄芪即成。详细介绍 |
