家常菜谱大全

做法：1.将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片。2.将鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，下油锅煎至金黄色。锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱（切段）、姜（切片...详细介绍

做法：1.把山羊的脚爪斩掉洗净，新鲜肉皮也放在清水中洗净。锅内装入清水放在炉灶上烧沸，羊肉和新鲜肉皮一起放入锅中氽水，尔后捞出羊肉和肉皮放在清水中洗净。2.羊...详细介绍

做法：1.将水发腐竹洗净，捞出，挤去水，切成3厘米长的段，将水发香菇洗净，捞出，批去蒂，一切二片；将油菜取心洗净，捞出，控去水，切成小段。2.炒锅置火上，放入...详细介绍

做法：1.将鱼骨切成5厘米长的条，用开水烫透，放温水中涤洗；2.鸡里脊去筋，砸成茸；3.鸡茸加入凉汤?开，加入鸡蛋清调匀；4.坐勺上火，放入底油、姜汁、料酒、...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条；2.萝卜条用水焯熟，沥水；3.炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺；4.放高汤、精盐、味精，开锅后将葱姜末捞出；...详细介绍

做法：1.鱼肚、香菇洗净用水涨发，淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用；水发鱼肚挤干水分，改刀成4*5厘米的片状，鸡肉（熟鸡脯肉）也改刀为同样大小的片状，玉兰片改刀...详细介绍

做法：1.鸡脯肉、猴头蘑(泡透)均切抹刀片；2.葱洗净切丝；3.勺内加鸡油，下入葱丝炝香，加料酒、鲜汤烧开；4.然后，下入猴头蘑烧透；5.下入鸡片烧开，味精至...详细介绍

做法：1.将蒜苗切段；葱姜切片；2.鲜鱼肉两面剞兰草花刀；3.先将鱼段入沸水锅中焯透捞出；4.勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开；5.加醋、胡椒粉烧...详细介绍

做法：1.大葱去根洗净切成段；姜洗净去皮切成丝。2.将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段；火腿切成片；油菜切成段。3.将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。...详细介绍

做法：1.将肉蟹清水洗净，先用刀斩去双鳌，并一斩两段；2.剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净，然后再切成小块(第块蟹斩成4块)待用；3.炒锅烧热，下猪油75克，烧至...详细介绍