乳母食谱的做法 (共137道菜) 第5页
做法:1.鲫鱼宰杀洗净后备用;豆腐切成6厘米见方的块,放入冰箱冷冻,使成冻豆腐,或用沸水煮至出蜂窝孔,再切成丁,焯水后挤干水分备用;鸡肉洗净煮熟切成片;火腿切...详细介绍 | |
做法:1.将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏,洗净,在鲫鱼两面剞上花刀;2.将葱切段、姜切片待用;3.青蒜切末;4.将羊肉煮熟切成小块;5.将锅置于旺火上,放入植物油...详细介绍 | |
做法:1.将鲶鱼用60摄氏度的水烫杀,刮净黑膜去皮;2.将鲶鱼破肚皮去内脏、头尾,片下鲶鱼肉,切成1.5厘米的片;3.鹌鹑蛋煮熟去壳;4.水发冬笋、青椒、葱头...详细介绍 | |
做法:1.鲫鱼刮鳞挖鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,葱姜蒜清洗干净。2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,六成油温时,分数次下入鱼,炸至金黄色,捞出沥净油。3.锅...详细介绍 | |
做法:1.将猪蹄去毛,洗净,砍成块;通草、漏芦放入锅中,加适量清水熬煮,至汁浓,去渣取汁,备用。2.锅置火上,放入猪蹄、药汁、粳米、葱白,加清水适量煮至肉烂熟...详细介绍 | |
做法:1.将猪蹄洗净剁块,用沸水烫一下,捞出备用;当归洗净备用;大葱洗净切段;姜洗净切片。2.将猪蹄放入沙锅,加入当归、葱段、姜片及适量清水,先用急火烧开,改...详细介绍 | |
做法:1.先将花胶(鳖鱼肚)用水浸发,洗净切块,放入沸水中稍烫片刻,取出;2.用少许油起锅,加上汤,姜汁,料酒,盐和味精,放入鳖肚同煮半小时,取出隔去水分;3...详细介绍 | |
做法:将漏芦洗净,放入锅中,加一大碗清水,煮熬15分钟后,去掉药渣,烧开后,打入鸡蛋即成。详细介绍 | |
做法:将猪蹄、穿山甲、王不留行,同放锅中,加适量水,炖1小时,不放盐。详细介绍 | |
做法:1.将党参、白术、当归、熟地去净灰渣,烘干,制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏,宰去足爪,洗净。2.将精盐和15毫升绍酒,与中药末调匀,抹在鸡身内外,放入蒸碗...详细介绍 |