家常菜谱大全

做法：1.鸡脚斩去趾甲，洗净出水。2.将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。3.鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净。4.将浸透发起的鱼肚切件。5.香菇去蒂，...详细介绍

做法：1.将生鱼切好，洗净。2.红枣去核，洗净。3.瘦肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4.陈皮浸软，刮去瓤，洗净。5.把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚。6.将...详细介绍

做法：1.青、胡萝卜去皮洗净，切角块；2.红枣去核洗净；3.章鱼用水浸透，洗净；4.牛腱放入滚水中煮片刻，取出用冷水冲洗干净；5.把适量清水煲滚，放入全部材料...详细介绍

做法：1.羊蹄连脚筋去皮毛，洗净斩件。2.将水煲滚，放入羊蹄煮滚出水，约1小时捞起。3.荸荠去皮切件。4.姜洗净，切片。5.锅放油烧热，加入姜片炒香，再加入荸...详细介绍

做法：1.将猪胰放入滚水中煮5分钟，捞起，刮净，用清水洗干净；2.洗净眉豆；3.红枣去核，洗净；4.姜洗净，切片；5.把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚；6.再...详细介绍

做法：1.蚝豉用清水浸软洗净。2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。3.将锅加入水煲滚，放入蚝豉、姜、葱，盖密煮半小时，以去腥味，铲起，姜葱弃去。4.银耳用清水浸至...详细介绍

做法：1.将鲤鱼去内杂肠及鳞，洗净。2.红豆洗净。3.鲤鱼和红豆一起入锅煮熟食之，不用加食盐。详细介绍

做法：1.将砂仁（正朱砂仁）碾为细末，备用。2.鲫鱼去鳞及肠杂，洗净。3.用油、盐适量拌和砂仁末。4.将药末纳入鱼腹内，用线缝夹刀口，置碟上，隔水蒸熟。5.食...详细介绍

做法：1.将野鸭（蚬鸭）削好，洗净。2.干鲍鱼用温水浸用，擦洗干净。3.瘦肉洗净，切片。4.大葱去根洗净切成条。5.大蒜剥去蒜衣洗净。6.姜洗净，切片。7.红...详细介绍

做法：1.枸杞洗净。2.猪肉洗净，剁烂。3.剁碎的猪肉中加少许酱油、油、豆粉拌匀，做成一粒粒肉丸。4.将猪肉丸上笼蒸熟备用。5.用煲锅盛水两汤碗，放下枸杞同滚...详细介绍