家常菜谱大全

做法：1.将鹑脯洗净，改切成1.5厘米见方的块，剞上花刀；2.炒锅上火烧热，倒入熟花生油，烧至160℃时，下鹑肉炸成金黄色捞起沥油；3.再将松子炸熟备用；4....详细介绍

做法：1.将鸭肝切厚3毫米的片，下开水锅内稍烫；2.用漏勺捞在凉水中，冲净血沫，控水待用；3.葱头，切成长2厘米、粗3毫米的丝；4.鲜蘑切伞形片；5.面包切厚...详细介绍

做法：1.把鸭分成腿部、胸部，用盐、胡椒粉、辣酱油、白兰地酒腌2～3小时；2.用热黄油煎上色后，控去油；3.烹入白兰地酒，然后放上鸡汤沸后移微火微沸焖熟为止；...详细介绍

做法：1.将宰后的白条鸡整型，沸水浓缩后，用纱布把鸡体抹干；2.取稀饴糖少许放入手掌心，从上至下将鸡体涂匀；3.并用一根切成斜口的细竹筒，插入鸡的两腿进行吹气...详细介绍

做法：1.把豆腐搅碎；2.豆腐茸拌上葱姜末、盐、味精、花椒水和料酒；3.把香椿洗净，选其叶包上拌好的豆腐做成卷；4.锅内多放油烧热，把香椿豆腐卷挂上鸡蛋清，下...详细介绍

做法：1.将羊腰洗净片开，去内臊和外膜，片成0.5厘米厚的斜片；2.羊腰用酱油、料酒、姜汁拌匀略腌渍；3.炒勺上火，倒入花生油烧热，将腰片放入炸挺捞出；4.等...详细介绍

做法：1.将羊里脊去筋洗净，切成6厘米长、1.3厘米宽的条；2.葱、姜洗净切碎米；3.羊肉条加入葱米、姜米、料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油拌匀腌渍好；4.把6...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净切成薄片；2.羊肉片加入少许淀粉浆好；3.豆腐切成5厘米长、2.3厘米宽、0.7厘米厚的长方块；4.冬笋片成片；5.青蒜切成段；6.把葱丝...详细介绍

做法：1.牛肉切成柳状；2.牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制；3.青椒、红椒、洋葱洗净切丝；4.大蒜剥好剁成蒜茸；5.坐锅倒油，下牛柳爆炒，至8成熟，盛盘；6.倒...详细介绍

做法：1.先将鱼柳切成块状，洗净，沥干水分备用；2.鱼柳用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀，备用；3.将干贝浸泡后，沥干水分备用；4.热锅下油，先将...详细介绍