家常菜谱大全

做法：先将鲮鱼洗净去鳞和内脏，粉葛去皮切片，放锅中加水，明火煲2至4小时后即可食用。详细介绍

做法：1.荸荠去皮切开，油面筋飞水冲交切开。木耳浸开洗净飞水，芥蓝洗净，摘去菜叶，留茎斜刀切片。2.烧热油锅，放入大蒜（捣成蒜茸）爆香，加入胡萝卜（切花）、木...详细介绍

做法：1.海螺肉洗净，片成大薄片；笋尖切小薄片；木耳一切两半，同滑子菇一起放开水中焯出，用高汤30克加盐、味精、水淀粉兑汁。2.活鲍鱼刷净鲍壳，去五脏，刷去黑...详细介绍

做法：1.将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分.2.锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精，精盐，去姜片后，倒入金针菇，黄瓜丝，笋丝，炒拌均匀，洒上麻...详细介绍

做法：1.把发好的海带洗净切成丝；2.下锅煮20分钟左右捞出，再用清水洗净晒干；3.将晒干的海带丝和盐、味精、白糖、料酒、姜粉（干姜磨碎）调拌均匀；4.装入缸...详细介绍

做法：1.将海带表面的石灰虫等附着物除去；2.剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；3.捞出，控干水分；4.将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；5....详细介绍

做法：1.鲜鲍挖去内脏洗净；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切片。2.把姜、葱、料酒10毫升倒入锅中，再放入鲜鲍一起煮开，开锅后用文火继续煮10分钟。3.卤料（蚝油2...详细介绍

做法：1.葱洗净切成葱花；将海带冲洗干净，放入锅中，加入辣椒和卤味汁200毫升，用大火烧开。2.再放入剩余的调料（酱油10克、白糖5克、黑醋3克、味精2克、辣...详细介绍

做法：1.兔肉洗净，焯水，加调料，水，上笼蒸至酥烂，出骨，撕碎，放入平盘内。2.将蒸兔肉的汤滤清，烧滚后，放琼脂（冻粉），烧至溶化，倒入兔肉盘里。3.芫荽（香...详细介绍

做法：1.将猴头加温水浸泡，待其完全涨发后切除老根，反复用清水漂洗干净，沥去水。2.炒锅置中火上，放入花生油，烧至130度时，下八角，桂皮煸炒，随即投入猴头，...详细介绍