春季养生食谱的做法 (共320道菜) 第32页
做法:1.将鸡肉批切成柳叶形薄片,用蛋清、细盐、味精、干淀粉拌匀上浆,放在低温处涨发1小时;2.将荷花花瓣分散,洗净,荷叶去蒂,叶边剪成锯齿状,放在沸水中烫一...详细介绍 | |
做法:1.把粉皮切成1厘米宽、9厘米长的条,放入沸水锅中氽一下后捞出,放入冷开水或沙滤水凉却,再切出沥干水分,用少许麻油拌匀,待用;2.鸡脯肉煮熟后批成薄片,...详细介绍 | |
做法:1.取茼蒿嫩叶,洗净沥干.2.将蒜头切成蒜末.3.将茼蒿,蒜末加调料拌匀,装盘即可.详细介绍 | |
做法:1.用麻酱、冷沸水、精盐调制成麻汁糊;2.生菜洗净,备用;3.用刀尖沿鲍鱼壳边将肉挖出,摘除内脏,片去壳肌,备用;4.将挖取的鲍鱼肉反面片成厚0.25厘...详细介绍 | |
做法:1.将菠菜的根、叶去掉,洗净,放入沸水中焯一下,晾凉后挤去水分;2.焯熟的菠菜切段,放入盘中;3.麻酱中加少许水,慢慢调开,加盐、酱油、白糖、味精,调匀...详细介绍 | |
做法:1.将鸭除毛桩和绒毛,斩去头脚,挖空去内脏,割净鸭膻,洗净,斩成3厘米见方的块,放在沸水锅中煮透,除腥污,捞出洗净,沥干水分;2.烧热锅,放少量油,烧热...详细介绍 | |
做法:1.将鲫鱼刮鳞去鳃,去除内脏,剔去骨刺;2.放冷水洗净,再用刀背将鱼砸成蓉,用水将鱼蓉调成糊状;3.锅内加入适量冷水,下淡豆豉烧沸;4.将鱼蓉倒入,再次...详细介绍 | |
做法:1.将对虾剪上须、腿,洗净,从脊背中挑出沙肠(俗称沙线)和虾头中的沙包;2.然后放入水锅,加少许盐、料酒、花椒、葱片、姜片,上火煮至虾体稍硬,皮肉脱离;...详细介绍 | |
做法:1.将香椿芽洗净;2.鸡脯肉切丝成粗丝;3.鸡肉丝用料酒5克、精盐1克、葱姜汁5克拌匀入味;4.再用蛋清、淀粉20克拌匀上浆;5.勺内留油烧四成热,下入...详细介绍 | |
做法:1.将嫩菠菜择洗干净,切成3厘米长段,放沸水锅内焯透捞出,用凉开水泡凉,沥干水分;2.将粉皮放入凉水中泡软,切成长丝,放入开水锅内焯透捞出,放凉开水中投...详细介绍 |