家常菜谱大全

做法：1.鲢鱼头去鳃，洗净；玉竹洗净，放炖盅内，备用；生姜洗净切片备用。2.用油少许起锅，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入精盐、味精、生姜...详细介绍

做法：1.车前草、鸡骨草洗净，胖鱼头（鳙鱼头）洗净备用。2.车前草、鸡骨草放入炖盅内，再将胖鱼头放在药材上面，加生姜片和滚水，用中火炖40分钟即成。详细介绍

做法：1.白鲢鱼去鳞鳃及内脏，剁去头尾，一削两片成鱼扇，片去肚挡，斜刀正片鱼扇，每块一样刀法。用酱油，黄酒，葱姜汁浸渍腌制片刻。葱，姜切丝，蒜切片备用。2.炒...详细介绍

做法：1.在春天选出新鲜的苏鱼(鲢鱼)，去掉内脏，用盐水搓洗干净，控干水，将葱，蒜均切成末。2.先在坛子底下铺上盐，每条苏鱼上也都撒上盐，然后把苏鱼一条条整齐...详细介绍

做法：1.将鲢鱼头洗净，下入开水锅氽一下，抹匀豆瓣酱、酱油腌片刻；2.豆腐切成厚片，下入开水锅内氽一下；3.冬笋去皮切成片；4.姜切末；5.白糖内加水调出糖水...详细介绍

做法：1.将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块；2.鱼块用豆粉、盐拌匀码味；3.将老姜、大蒜切片（也可以压破）；4.姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条，放在碗内；2.碗内加盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌渍片刻；3.香菜梗洗净，切成短段；4.将锅架在...详细介绍

做法：1.将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；2.豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分；3.葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；4.豆瓣酱切细...详细介绍

做法：1.把油烧熟放盐；2.将土匪鱼放入锅中用微火煎至两面焦黄；3.放入葱、香辛等，用少许水稍焖片刻即可。详细介绍

做法：1.将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）；2.把五花肉切成长片，放入盘中待用；3.煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中；4...详细介绍