鲢鱼的做法 (共133道菜) 第7页
做法:1.将茄子洗净切块;2.鲢鱼头去杂质洗净切块;3.葱切段,姜切片,蒜切细末待用;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注油烧热,下入鱼头、茄子炸熟后捞出...详细介绍 | |
做法:1.将鲢鱼头宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,剁下鱼头,从下颌处切开,上锅蒸熟备用;2.鱼身去骨、皮取净肉剁成茸,加入姜葱水、精盐、鸡蛋清、淀粉、油拌匀成鱼茸;...详细介绍 | |
做法:1.将鲢鱼头洗净剁成两半,加腐乳汁、姜葱汁、蚝油、生抽、精盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精拌匀腌入味;2.香菜择洗干净切成段,放入大盘中;3.大蒜切成细茸,...详细介绍 | |
做法:1.将鲢鱼头去鳃洗净切开(不要切断);2.豆腐、冬菇、鲜莲子、冬笋、竹笋、冬菜洗净均切成小粒,加精盐拌匀,填入鱼头内;3.葱切段,姜去皮切片;4.淀粉放...详细介绍 | |
做法:1.取鲢鱼头去鳃洗净,一劈两半下入炒锅内,加清水、料酒、姜片、葱段大火烧开;2.小火焖至鱼骨酥时捞出,拆去鱼头骨;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;4....详细介绍 | |
做法:1.鲢鱼头洗净,控干水分;2.把冻豆腐洗净,控出水分,切成块备用;3.葱姜洗净分别切段、片备用;4.锅中倒油烧热,放鲢鱼头煎至金黄,盛出备用;5.将煎过...详细介绍 | |
做法:1.鱼头由下鄂劈开(顶部连着),用精盐、料酒腌上;2.豆腐一切两半,再横切成5毫米厚的块,用凉水泡上;3.冬笋剖成两成半,顺切成2毫米厚和的片;4.葱剖...详细介绍 | |
做法:1.天麻用水刷净,切成薄片;2.天麻用白酒浸泡,得天麻酒液20克,浸泡后的天麻片留用;3.鱼头去鳃洗净,放入七成熟油内稍炸,倒入漏勺内沥净油;4.肥肉、...详细介绍 | |
做法:1.鱼头刮洗干净;2.粉皮切成1厘米宽的长条;3.冬笋、冬菇、猪肥瘦肉均切成片;4.青蒜择洗干净切成3厘米长的段;5.烧沸花生油,把鱼头用酱油、料酒抹一...详细介绍 | |
做法:1.豆腐洗净,切成片;2.姜洗净,切成片;3.锅中放油烧至四成热,放入鱼头、姜片煎透;4.倒入清汤800克,加入豆腐、料酒、精盐、味精后,盖上盖子用大火...详细介绍 |