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罐煨牛筋
类别 四川菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 美容养颜食谱
工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛蹄筋(泡发)600克
辅料 香菇（鲜）30克 火腿50克 冬笋20克 枣（干）20克 枸杞子15克 甘草5克 莲子15克
调料 黄酒15克 盐5克 味精5克
罐煨牛筋的做法
1.牛筋去油，整理干净，切2厘米见方块，用滚水略烫，捞起沥干；
2.将香菇泡发，去蒂，对切成半；
3.冬笋洗净，去皮，切片；
4.红枣、枸杞、莲子洗净备用；
5.全部材料与高汤1000毫升同入瓦罐，用大火煮开后，改用小火慢炖3小时，牛筋烂熟即可。
罐煨牛筋的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
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| 牛蹄筋(泡发) 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怀胎黑鱼 满月银球 蒜头牛筋 蒜头炖牛筋 炝海杂拌儿 家常臊子牛筋 甘肃回族烧牛蹄筋 煨牛筋 |
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 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
罐煨牛筋的食物相克
甘草 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
罐煨牛筋的营养成分
- 能量389.75千卡
- 蛋白质53.02克
- 脂肪2.66克
- 碳水化合物43.24克
- 叶酸48.99微克
- 膳食纤维7.31克
- 胆固醇79.5毫克
- 维生素a299.75微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c11.3毫克
- 维生素e1.04毫克
- 胡萝卜素1480.5微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸5.04毫克
- 钙134.2毫克
- 磷336.9毫克
- 钾402毫克
- 钠3643.96毫克
- 碘1.8微克
- 镁104.25毫克
- 铁17.48毫克
- 锌6.79毫克
- 硒38.48微克
- 铜1.69毫克
- 锰1.7毫克
