芡实米的做法 (共88道菜) 第9页
做法:1.将老鸭宰杀后去毛,内脏及爪,然后置于沸水锅内氽去血水;2.芡实去杂质洗净;3.山药发透切薄片;4.生姜拍破;5.将老鸭、芡实、山药、生姜、料酒一同放...详细介绍 | |
做法:1.将芡实、莲米洗净;2.鲢鱼头洗净后剖开;3.豆腐洗净后切成块;4.将芡实、莲米、鲢鱼头一同置于锅中,加入适量清水煮沸;5.再加入豆腐块及适量葱、姜、...详细介绍 | |
做法:1.湘莲去皮、心,扁豆煮后去皮,糯米淘洗净,水漂5分钟,苡仁、芡实去杂质,用温水泡15分钟,虾仁用温水发透,蘑菇用温水泡10分钟,淘净泥沙,掐去脚,切成...详细介绍 | |
做法:1.鸡去毛、内脏,整鸡出骨(要求体形完整,开口处不能大,不伤皮,肉不烂,骨不带肉),洗净,沥干水。鲜豌豆放入开水中焯一下,捞出,在清水中漂冷,除内皮。糯...详细介绍 | |
做法:1.将光鸭治净后去掉脚爪,放砧板上,用刀从尾部沿脊背剖至颈部,在宰杀口处将颈骨斩断抽出,剔脊骨、胸骨、腿骨,皮向下铺在砧板上;2.斩茸,均匀地铺在鸭肉上...详细介绍 | |
做法:1.芡实洗净,用温水浸泡2小时;2.芡实放入锅中,加入鸡汤,再用小火煎煮约1小时,离火备用;3.青虾剥壳,去泥肠;4.鸡肉切成细丁,共放入一只大碗内,用...详细介绍 |