琼脂的做法 (共51道菜) 第3页
 | 做法：1.将冰糖和琼脂熬化，过箩；2.加入鲜奶煮开后，放入冰糖后置入冰箱制成凉粉，待用；3.西瓜切成小粒；4.临吃时将凉粉切成小块，再放入西瓜粒即可。详细介绍 |
| 做法：1.将琼脂先用冷水泡发1小时左右；2.将锅掺入清水，加入泡发的琼脂熬化，放白糖搅匀；3.然后装入消毒的鸡蛋壳内，再放入适量果脯，待冷后取出即成。详细介绍 |
| 做法：1.先将豌豆洗净，加水用铜锅煮烂搓成茸，过筛去皮呈稀豆泥；2.用铝锅将琼脂、白糖加适量清水煮化琼脂溶解后用纱布过滤；3.将原汁与稀豆泥一起用铜锅熬至表面...详细介绍 |
| 做法：1.将澄粉纳盆，加入琼脂和匀，用开水烫熟后；2.揉成面团出条下节子，做成一群大象，用黑芝麻点成大象眼，散置于盘内；3.盘边装上糖石山，盘里铺上青草丝，各...详细介绍 |
| 做法：1.菠萝200克切片，剩余50克榨出萝卜汁备用；2.将琼脂用温水浸泡2小时后，用微火煮化，加入白糖，再倒入切碎的菠萝片和菠萝汁；3.待煮开后，将锅离火，...详细介绍 |
| 做法：1.将枇杷去皮去核，晾干水分；2.蜜樱桃用凉开水淘洗，沥干水气；3.炒锅置火上，注入清水350克，下白糖15克，待烧开后，去浮沫；4.将鸡蛋清搅散倒入锅...详细介绍 |
| 做法：1.杏仁用开水泡发，剥去皮，稍切碎洗净；将大米淘洗干净后放在一起泡约3小时，再洗一遍，加入适量的水，磨成浆，过罗筛去渣。2.冻粉洗净，用碗装上，加入少许...详细介绍 |
| 做法：1.将西瓜洗净，剖开挖出西瓜瓤，切成小指大的丁。2.在一净锅中放入清水2000克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛，舀一半糖水装入碗内晾凉，放入冰箱冷藏室内；余...详细介绍 |
| 做法：1.将花生米，红小豆，红枣冲洗干净，放入清水中浸泡1夜，再漂洗干净。2.锅中放入适量的水，加入花生米，红小豆，红枣，用旺火煮沸后，改用小火焖煮。至熟烂后...详细介绍 |
| 做法：1.将红小豆煮烂后过罗，去皮，取澄沙。2.洋粉（琼脂）用水泡软，在文火上煮开，使之溶化，加入水淀粉搅匀，待用。3.用猪油炒澄沙，炒香后加入白糖炒匀，再加...详细介绍 |
