水面筋的做法 (共98道菜) 第8页
做法:1.将水发草菇去杂洗净切成小丁。嫩豆腐,面筋,熟笋切成小丁;绿叶菜(油菜)洗净,切碎待用。2.炒锅下油烧至八成熟,加入鲜汤,随即加入盐、豆腐、草菇、笋丁...详细介绍 | |
做法:1.将香菇用温水浸泡发透,捞出(原水澄清留用)剔去蒂,洗一遍,一半切成米状,一半和洗净的冬笋都切成1厘米长、4毫米厚的方片。2.将团粉搓散,用清水冲漂几...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉、葱分别洗净切成丝;2.面筋撕成细丝;3.姜、蒜洗净切末;4.将料酒、酱油、味精、淀粉、白汤、葱丝、姜、蒜末同放一碗内,调成芡汁;5.将面筋放...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净,切成薄片;2.羊肉片加入淀粉、少许酱油浆好;3.面筋、白干片成片,用开水烫透;4.菠菜用开水烫透,冷水过凉切成段;5.将料酒、酱油、味精...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉洗净切成丝;2.条面筋撕成细丝(水不要挤干);3.葱洗净切丝;4.姜、蒜分别洗净切米;5.青蒜洗净切段;6.将料酒、酱油、味精、淀粉、白汤、葱...详细介绍 | |
做法:1.将栗子、松子仁、核桃仁碾碎,面筋、煮熟菠菜切成细丝,放入盆中,加白糖50克,湿淀粉少许拌匀制成甜馅备用。2.将猪肉丝、春笋丝(可用莴笋丝代替)、豆芽...详细介绍 | |
做法:1.将水面筋切成细丝,用清水洗净,挤干水分,放入碗内加精盐、味精、干淀粉拌匀。冬笋切细丝。芹菜用刀将梗端拍松去根头,切成3厘米长的段。2.炒锅放熟花生油...详细介绍 | |
做法:1.将水面筋切成1厘米见方的小丁,放入碗中,加精盐、味精和干淀粉拌匀,即为素肉丁。2.炒锅放熟花生油,烧至五成热时,将素肉鸡丁下锅浸炸,边炸边用炒勺拨散...详细介绍 | |
做法:1.先将水面筋切成薄片;2.炒勺里放适量植物油烧热,放入面筋片煸炒至焦黄;3.再加入葱段,姜丝煸炒,加清水一碗;4.加盐调味,煮至面筋片熟透;5.再放适...详细介绍 | |
做法:1.取10淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克;蛋清加淀粉10克加水适量搅拌均匀成蛋清糊;先将水面筋压平,约半指厚,放笼中蒸20分钟拿出,改刀呈3厘米宽,5...详细介绍 |