田鸡的做法 (共69道菜) 第5页
做法:1.田鸡剁去头,剥皮和去掉内脏,洗干净,再用刀取出两腿肌肉,剔去骨头得净肉约250克;2.将净田鸡肉用湿淀粉和精盐拌匀;3.腌芥菜头切成粒;4.香菇去蒂...详细介绍 | |
做法:1.淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(8克);大蒜切碎成米状;2.田鸡腿洗净备用;3.将马铃薯去皮,然后刨薄片,用清水洗干净,再用清水浸漂几次,倒落笊篱...详细介绍 | |
做法:1.用大汤碗将味精、胡椒粉、浅色酱油调好;2.火腿、冬笋均切丁;3.香菇洗净;4.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用;5.将田鸡肉切丁状,加入湿淀粉拌匀;6...详细介绍 | |
做法:1.田鸡约640克重,去头,去爪尖,去皮,去内脏,斩件。2.冬瓜留皮,瓜瓤,瓜仁,用水洗净。3.炒扁豆,陈皮用水浸洗。4.加水入瓦煲内,煲至水滚。5.放...详细介绍 | |
做法:1.发菜浸10分钟,洗净抹干,冬姑浸软,剪去冬菇(香菇)脚,猪腱洗净,切片;田鸡洗净抹干,斩件。2.烧热锅,下油爆香姜、葱,放下田鸡爆炒,烹酒、姜、葱不...详细介绍 | |
做法:1.田鸡洗净,冬菇浸软去脚,草菇切去泥头洗净,蘑菇冲净。2.水煲开后,将田鸡、冬菇、草菇、姜片加入煲20分钟,加蘑菇再煲10分钟,下盐调味即成。详细介绍 | |
做法:1.把鸡肝摘除苦胆筋膜,批成薄片;2.田鸡腿肉也用滚刀法批成薄片;3.油菜心洗净待用;4.将鸡肝与田鸡腿肉分别用黄酒、细盐、味精、胡椒粉、干生粉拌匀上浆...详细介绍 | |
做法:1.江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时,撕碎。2.田鸡宰杀后去皮,切去脚趾,洗净,加入姜汁一茶匙,腌十分钟,放入滚水中煮三分钟,捞起洗净。3.冬瓜去皮去...详细介绍 | |
做法:1.田鸡宰杀后,剥去皮,切去脚趾,洗净斩件,加入腌料腌十分钟。2.冬菇用清水浸软,约浸一小时,剪去菇脚,揸干水。3.水五杯或适量放入煲内煲滚,因火腿有咸...详细介绍 | |
做法:1.冬瓜去皮去核,切小件,如要美观,可以切成马蹿形。2.江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时。3.瘦肉切厚件,放入滚水中煮五分钟,取起洗净。4.陈皮用清水...详细介绍 |