油皮的做法 (共361道菜) 第10页
 | 做法：1．洗净切成细丝，一起混合均匀后，加入姜，葱，蛋清，米酒，香油，鸡精，盐调成肉馅。2．将油皮切成两半，铺平撒上肉馅，卷成长卷，外面抹上细糊，切成小段。3...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐衣（油皮）回软后，撕去硬边，洗净、沥干水分，每3张叠为一叠；2.水发香菇去蒂切成丝；3.栗子煮熟后剥壳，切成片；4.炒锅上火，加油，烧至七成热，...详细介绍 |
| 做法：1.黄瓜洗净切丝；2.把豆腐皮用开水泡软，取出挤净浮水，切成丝放碗内；3.把海蜇皮用水洗净，切成粗丝；4.海蜇丝用开水烫一下立即捞出放凉水中投凉，取出控...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉绞碎，放入葱、姜、蒜、湿淀粉35克（淀粉18克加水17克）、花椒、盐、香油、鸡蛋、料酒、酱油搅匀，即成馅。2.将豆腐皮切两开，半张平放在案板上...详细介绍 |
| 做法：1.鲜蘑去蒂，洗净，切片；2.冬笋、胡萝卜分别洗净，均切片；3.鲜蘑片、冬笋片、胡萝卜片用水焯一下；4.香菇去蒂，洗净蒸软；5.炒锅上火放入油，下入葱丝...详细介绍 |
| 做法：1.拌豆沙馅团成12个直径4厘米左右的小圆球；2.马铃薯（土豆）洗净煮熟去皮制成泥；3.胡萝卜去皮煮熟制成泥，加蛋黄，合放一起拌匀；4.拌匀的胡萝卜泥下...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐衣（油皮）包以湿布，放置10分钟，豆腐衣即可回软，摊开后用布揩净表面的脏物；2.然后用刀切成极细的丝；3.豆腐皮丝的长短，一般偏长一些为好；4....详细介绍 |
| 做法：1.锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸，下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒搅拌均匀，制成卤汁；2.将豆腐衣在卤汁内浸泡，然后蒸10分钟左右，取出晾凉，...详细介绍 |
| 做法：1.将藕粉100克用水调散，加入鸡蛋100克、胡椒粉1克、白糖2克、姜米3克、花椒粉1克、盐适量，制成清糊；2.豆油皮300克用水发湿，用刀切成20厘米...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐皮摊在盆中，加入味精、精盐、酱油、香油、料酒、花生油，鲜汤浸泡5分钟后捞出备用；2.水发香菇、净冬笋、蘑菇、马铃薯均切成米粒大小的丁；3.将各...详细介绍 |
