油皮的做法 (共361道菜) 第9页
做法:1.将豆腐皮(油皮)用温水泡软,取出,控干水分,切成长方片;2.鸡蛋打入碗内,调散成液;3.西红柿用热水烫一下,去皮,去籽,切成薄片;4.锅架火上,放入...详细介绍 | |
做法:1.草鱼擦干水分,切成连刀片(一刀断,一刀不断),拌入酱油、色拉油腌10分钟。2.在一器皿内放入米饭和热水,加盖用高火煮10分钟;放入鱼片及盐、姜末(姜...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐衣(豆腐皮)表面撒上少许水,使之回软,尔后撕掉硬边,取5张撕成长条,装入盘中,放入五香粉,精盐2克,味精,芝麻油2克并拌匀,将另一张豆腐衣铺开...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐皮润湿回软;鸡肉去筋,剁成细泥,放入碗内,加盐(1克)、适量水进行搅拌,使汤汁渗入鸡泥中成粘糊状,最后打入蛋清搅匀。2.将豆腐皮下切成菱形片,...详细介绍 | |
做法:1.将瘦猪肉洗净,切成丝。2.锅内放花生油烧热后将切好的肉丝放入,迅速炒散,待肉丝变色时,加酱油,翻炒几下,倒入小盆内。3.豆腐皮洗净切丝,经开水烫一下...详细介绍 | |
做法:1.素鸡切成小圆球形;茭白、香菇切片;青菜从根剖“十”字,撕成8片。2.菜油烧热,投入双片,再倒入素鸡球翻炒,加水煮沸,入金针及撕碎的豆腐衣、菜心,再沸...详细介绍 | |
做法:1.将白萝卜洗净去皮,切成半厘米厚的大片,用盐腌20分钟,随后取出挤干水分蒸熟。2.将部分淀粉用鸡蛋调成蛋粉糊,取萝卜一片,拍上淀粉,再涂上蛋粉糊。3....详细介绍 | |
做法:1.先将腐竹用热水泡过发开,搦净水分切两块,作鸡的坯料;嫩姜刮皮切丝;鲜荷叶洗净,放笼中蒸使其回软,切24片,待用。2.把鸡料坯置于容器中,放入食盐、酱...详细介绍 | |
做法:1.豆腐皮(油皮)放入清水中浸软取出,每张摊平,叠在一起卷紧,放在净麻布上,包卷成圆棍形,外面用麻绳捆扎紧,然后放入清水锅中,用旺火煮十分钟取出,待冷却...详细介绍 | |
做法:1.将蛋清和面粉加适量水搅拌成蛋清糊约300克;花椒用温水浸泡一会儿,取出花椒留其花椒水备用;先将腐竹发透,用2张腐衣多抹蛋清糊卷上2根腐竹,如法用腐衣...详细介绍 |