草果的做法 (共147道菜) 第6页
做法:1.将大麦仁用开水淘洗干净,放入铝锅内,加水适量,先用武火烧沸,再用文火煮熟。2.将羊肉洗净,与草果一同放入铝锅内,加水适量熬煮,然后将羊肉,草果捞起,...详细介绍 | |
做法:1.将南瓜外皮雕刻成金鸡形图案,切下带蒂的一头为瓜盖,去尽内瓤,成为容器,下热油锅“拉”一下;2.将活鸡宰杀,煺毛,去头爪,内脏,带骨斩成3厘米方块,入...详细介绍 | |
做法:1.先将丁香、草果研成细粉(草果去心);2.然后将铝锅内加入适量清水置武火上烧沸;3.放入面条再烧沸,加入胡椒粉、盐、丁香粉、草果粉、味精,继续将面条煮...详细介绍 | |
做法:1.将草果,豌豆捣碎去皮,与羊肉同熬汤备用;头粉、豆粉各适量和匀,作馄饨皮。2.依常法包制馄饨,加羊肉汤煮熟后,再加熟豌豆、生姜汁、木瓜汁、葱、食盐少许...详细介绍 | |
做法:1.鳝鱼切段,加精盐捏匀;2.火腿(云腿)切片;3.薄荷洗净入盘;4.干辣椒剪成小段;5.草果用刀拍开;6.炒锅置旺火,注入熟猪油,烧至六成热,下鳝段炸...详细介绍 | |
做法:1.将鹅去尽毛桩,开腹挖去内脏,斩去脚,下开水锅浸烫片刻,捞出洗净,备用;2.取大沙锅一个,放入八角、甘草、草果、丁香、沙姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、冰糖...详细介绍 | |
做法:1.切葱成段,切姜成片。2.将五花猪肉切成500克左右的方块,放入清水内泡3小时,再在滚水中焯一下,捞出刮净残毛和污秽。3.锅内加清水烧开,放入肉用旺火...详细介绍 | |
做法:1.将猪五花内洗净,切成骨牌状的片;2.葱、姜分别洗净切成末;3.过铝锅置于火上,放入猪五花肉片,加水(没过猪五花肉约2厘米深);4.开锅后撇净浮沫,放...详细介绍 | |
做法:1.猪肉刮洗干净后切成骨牌状的片;2.猪肉放进铝锅,加水淹没肉约2厘米;3.煮开后撇去浮沫,再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等;4.另用炒锅...详细介绍 | |
做法:1.将铁锅置于旺火上,放入清水7500毫升,加入黄稀酱、黑稀酱(甜面酱)和精盐搅匀,烧到将开时,撇去浮沫和渣滓,熬20分钟,即成酱汤,用细布袋滤入盆中待...详细介绍 |