草果的做法 (共147道菜) 第10页
 | 做法：1.将鱼刮鳞，去鳃，去鳍，剖腹除内脏，洗净;取鱼肉切成6厘米长，1.2厘米宽的条，用酱油、精盐、绍酒腌渍2小时，至鱼条入味。2.将八角，桂皮，花椒，草果...详细介绍 |
| 做法：1.将大料100克、花椒50克、草果25克、陈皮50克调制成7500克调料水。2.黄豆用水泡涨煮熟，面粉蒸熟，趁热将黄豆和熟面粉拌匀，待料温降至40度左...详细介绍 |
| 做法：1.将羊腰子去油膜洗净，切成块。粳米淘洗干净。2.将羊腰子放入锅中，加适量清水。把草果、陈皮、砂仁用纱布包住，放入锅内煮，汤成后取出纱布包，放入粳米及葱...详细介绍 |
| 做法：1.粳米用清水淘洗干净，沥水。2.羊肾先剥去薄膜，剖开剔去腰臊，用清水浸泡洗净，再切成片。3.草果、陈皮、砂仁装入纱布袋里，扎好袋口。4.锅置火上，放入...详细介绍 |
| 做法：1.将羊骨捶碎，加入陈皮、草果、生姜，用文火熬成汁。2.滤去渣后，得羊汤，放入大米煮成粥。3.食用时趁热加盐调料。详细介绍 |
| 做法：1.选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。2.把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成...详细介绍 |
| 做法：1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。2.将调料放纱布包内，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止...详细介绍 |
| 做法：1.把小肚洗净，用醋和碱擦洗一遍，去掉其杂味，把猪肉切成小丁备用。2.把切成小丁的猪肉，加入淀粉和适量的清水，再加入以上调料（不加红糖、香油、红茶），搅...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉剔去筋膜，漂洗干净后入沸水中氽一下即捞起，锅内另掺清水沸后下牛肉，用小火煮至七成熟时，把肉捞出，切成长5厘米，粗2.5厘米的条。煮牛肉的汤拣尽...详细介绍 |
