草果的做法 (共147道菜) 第8页
做法:1.猪蹄必须新鲜,去毛要干净;2.将干净的猪蹄切大小适中的块;3.将猪蹄块先在开水锅中一汆,去除浮沫,再用凉水冲涮,目的是做到清洁卫生,无异味;4.另用...详细介绍 | |
做法:1.将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中,再用棉线捆紧,即为牛肉汤卤包;2.将卤包、水1000克、酱油放入锅里,浸泡20分钟备用...详细介绍 | |
做法:1.先将肘子洗刮干净,放入装有五香调料的卤锅中;2.加入盐、味精、酱油、五香调料、白糖,卤熟后捞出;3.趁热将其卷成卷,用重物压5小时后,改刀装盘;4....详细介绍 | |
做法:1.将鸡宰杀洗净,去内脏待用;2.炒锅放入冰糖、胡椒粒、丁香、香叶、桂皮、大料、甘草、草果、酱油烧开;3.手提鸡的头部,将鸡身放入已经煮开的卤汁中,上下...详细介绍 | |
做法:1.将公鸡宰杀,去毛、内脏及杂质,下入开水锅内烫一下,捞出洗净剁块备用;2.花椒、大料、丁香、草果、茴香装入布袋扎紧口;3.葱切段,姜切片待用;4.炒锅...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉刮洗干净,切成块,下入锅内添水烧开,捞出过凉洗净;2.葱切段,姜去皮切薄片;3.药料(丁香、沙仁、草果、白芷、小茴香、肉桂)磨成末,装入布袋。...详细介绍 | |
做法:1.将鸡斩去脚,洗净,放入沸水锅中煮5分钟,捞出再洗净;2.炒锅置旺火上,将草果、桂皮、八角、小茴香、山奈、郁金同放入锅内煸炒3分钟,取出,装入布装内,...详细介绍 | |
做法:1.牛肉洗净,切成2厘米大的块;2.苤蓝去皮,切成1.5厘米大小的方块;3.将锅中清水烧开,放入牛肉(水以淹没牛肉3厘米左右为宜);4.水开时撇去浮沫,...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉放滚水中煮10分钟,捞出控干水分;2.调味煲滚,放牛肉锅滚后,慢火煲,约2个小时;3.牛肉捻后,捞出待冷后放冰箱内5个小时;4.吃时取出切薄片...详细介绍 | |
做法:先将羊肉,草果熬汤,过滤后用汤煮大麦,加盐少许,亦可在滤汁后与肉同煮食。详细介绍 |