鲍鱼的做法 (共168道菜) 第10页
做法:1.鲍鱼提前用水泡发好后,放入清水内摘去裙边,除净沙质,在两面剞斜纹交叉花刀,再斜片成条(大的切成3条,小的切成2条),放入冷水锅中烧开后捞出。在锅内放...详细介绍 | |
做法:1.将鲍鱼撕去外沿刺角,冲洗一下,片成0.7厘米厚的片,码入盘内一端;2.菜心用开水烫透,冷水过凉,捋好码入盘内另一端;3.盘中倒入少许鲍鱼原汤汁;4....详细介绍 | |
做法:1.将鲍鱼冲洗一下片成片,码入盘内一端;2.龙须菜撕去外筋,码入盘内另一端;3.盘中加入少许鲍鱼原汤汁;4.坐勺上火,加入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片...详细介绍 | |
做法:1.将鲍鱼洗净从中间片开,分别在刀面片剞入花纹,撒上少许淀粉拌匀;2.胡萝卜切成菱形小片60片;3.胡萝卜、豌豆分别用开水焯透,冷水过凉;4.鳜鱼肉洗净...详细介绍 | |
做法:1.将海参、鱿鱼、鲍鱼片成0.7厘米长、1厘米厚的片;2.鱼骨切段;3.鱼唇、鱼肚、熟鸡肉、冬笋均切成1字条;4.将以上原料与菜心分别放入开水锅中焯透,...详细介绍 | |
做法:1.将蚕豆洗净,用水煮十分钟,取出去皮,瓣开两半;2.鸡肉洗净切小片,用调味料及生粉拌;3.鲍鱼切小片;4.把蚕豆放锅内,加清水适量,武火煮五分钟,放鲍...详细介绍 | |
做法:将鲍鱼、胡萝卜、石决明、糙米、生姜洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。详细介绍 | |
做法:1.将鲍鱼用清水浸发,洗净,切丝,并用水加盐煮过;2.石决明洗净,打碎,用纱布包好;3.菊花、枸杞子洗净;4.先水煎石决明约半小时,去渣取汤,并把鲍鱼、...详细介绍 | |
做法:1.鲍鱼刷洗去黑膜,冲洗干净,然后周身剞十字花刀(淀粉而不透),一切4块;嫩笋尖切小片,用开水氽过;水发白果与滑子菇、豌豆一起放入开水中氽出;葱切豆瓣葱...详细介绍 | |
做法:1.鲍脯(熟鲍鱼)用原汤蒸透;水发刺参入调味沸汤中焯两遍;贝用上汤氽熟;中虾去头、皮,留尾,从脊部片开,挑去沙线,放上汤中氽熟。2.取一直径12厘米的热...详细介绍 |