雏鸽的做法 (共146道菜) 第4页
做法:1.将光鸽开膛去内脏,洗净,入沸水锅中焯至断生,再用水洗去血沫,淮山洗净待用;2.炖盅内放入乳鸽,淮山,绍酒,葱,姜,清汤,移至锅内隔水炖酥,取出,拣去...详细介绍 | |
做法:1.乳鸽剥净,除去内脏,放入沸水中烫片刻,以去血水,取出隔去水分,放炖盅内,上放姜片;2.香菇用水浸软,洗净去蒂,与各料同放入炖盅内,淋下一汤匙绍酒,注...详细介绍 | |
做法:1.选买肥大乳鸽,可请卖者代为剥之,如自己剥宰,可用扼喉之法使其窒息,也有以酒灌之;2.把乳鸽放入热水中稍浸,取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去),除内脏,...详细介绍 | |
做法:1.净乳鸽放入水中,高火3分钟,取出洗净。2.鸡血藤胶、乳鸽放入器皿内,加入滚开水500克,中火40分钟,食用时放精盐即可。详细介绍 | |
做法:1.先将乳鸽宰杀,去毛和内脏,洗净切块放入蒸碗;2.上锅时在碗内放适量清水,加黄芪、枸杞、盐、味精等将乳鸽蒸熟。详细介绍 | |
做法:先将乳鸽去毛及内脏,与黄北芪、杞子同放炖盅内,加水适量,隔水炖熟。详细介绍 | |
做法:1.将鸽子宰杀后去毛、内脏、头、脚,切成1.5厘米见方的块,于凉水中泡去血水,沥干。2.黄芪切成长薄斜片;枸杞子、口蘑洗净。3.碗内调入湿淀粉、鸡蛋清、...详细介绍 | |
做法:1.将鸽浸入水中淹死,去毛和内脏,洗净;2.鸽放入盆内,加水适量,再加入黄芪和枸杞子;3.盆放入水锅中,隔水炖熟即成;4.食用时加食盐、味精少许。详细介绍 | |
做法:1.玉竹稍冲洗后,加水8杯,以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约4杯时,去渣,药汤备用。2.乳鸽去内脏,洗净,入开不中煮2分钟后捞起,漂凉沥干。3.炖盅入乳鸽...详细介绍 | |
做法:1.将鸽片和鸽头、鸽翼放入瓦钵内,用姜(切片)、蚝油、盐、麻油、白糖、胡椒粉及湿淀粉10克(淀粉5克加水)拌匀,后下猪油拌匀,放于长碟中,横放一根水草。...详细介绍 |