豆瓣辣酱的做法 (共130道菜) 第4页
做法:1.豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;2.猪肉剁成末;3.大蒜切成2厘米的段;4.豆瓣辣酱要剁碎;5.将...详细介绍 | |
做法:1.土豆去皮洗净,切成粗细均匀的粗丝,放在清水中浸漂,炒前捞出。2.锅放在旺火上,倒入菜油,烧至六成热时,下豆瓣辣酱炒香至油成红色,放入土豆丝快速翻炒,...详细介绍 | |
做法:1.豆腐切丁;2.姜、蒜、葱均切成粒状;3.油锅烧热后炒调味酱加姜、蒜、葱白,炒香后加入豆腐,锅铲朝下轻轻移动豆腐使其混合,加点水后盖住锅盖焖3分钟,开...详细介绍 | |
做法:1.将鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用。2.锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。3.取沙锅倒入...详细介绍 | |
做法:1.豆腐干切成细丝,豆腐切成小块,木耳、香菇浸软切成丝;香菜切碎待用。2.起锅加油,洒入料酒,放入1碗汤水,加入调味料。3.将豆腐干、豆腐、木耳、香菇、...详细介绍 | |
做法:1.牛腩剁成小块,竹笋切成段。2.锅内加少许油烧热,下入牛腩块小火煸炒至水分干,放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香,加高汤旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火煨20分...详细介绍 | |
做法:1.将鳝鱼宰杀洗净,去骨、头、剞成片,切成段。2.豆腐洗净切成长方形条,葱、姜、蒜切成粒。3.锅内注油烧热,放入鳝段、豆腐条,炸上色捞起控油;锅内留少许...详细介绍 | |
做法:1.将鲈鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,取鱼肉切成片,加盐,料酒腌入味;将面条煮熟捞出,过凉盛出汤盘中央。2.将油菜择洗干净,取菜心入沸水锅中煮熟,分别摆在汤盘...详细介绍 | |
做法:1.将猪肘刮洗干净,放入沸水锅内氽净血污,捞出放入瓦罐内。2.锅内注油烧热,下入辣豆瓣,葱,姜末,炒出香味,加入高汤烧沸,过滤后将汤倒入瓦罐内。3.色泽...详细介绍 | |
做法:1.对虾去皮,背部开刀抽取泥肠,洗净沥干;2.虾用蛋清、淀粉、水上浆备用;3.锅内注油烧热,下入虾肉过油呈球状捞出;4.锅内留少许油烧热,下入辣豆瓣炒香...详细介绍 |