番茄沙司的做法 (共68道菜) 第6页
做法:1.将鸡剖背脊骨处打开腹腔,除净内脏,洗净,加细盐、葱结、姜片、黄酒腌渍六七分钟;2.将净鸡上笼蒸烂,去骨,斩下头、翅、脚留用;3.把鸡肉铺在洗净的猪网...详细介绍 | |
做法:1.将胡萝卜洗净去皮,切成3毫米顶刀圆片40片;2.将胡萝卜用盐、味精腌3分钟;3.把猪肉馅拌入葱姜末、绍酒、精盐、味精、胡椒粉调和成馅;4.挤成20个...详细介绍 | |
做法:1.将鲜嫩的西葫芦洗净,切去头、尾蒂,去皮;2.然后横切成厚约0.5厘米的圆片,放入盆内;3.加入精盐腌制半小时后沥去水分;4.并用干净纱布搌净;5.将...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯内剔去筋皮,切成小块;2.葱头、胡萝卜切片;3.芹菜切段;4.锅内放生菜油25克,旺火烧热,投入葱头片,炒至微黄和出香味时放入胡萝卜片、芹菜段...详细介绍 | |
做法:1.把洋葱切成细丝,用黄油炒至微黄色时,放入熟鸭肝片继续炒透,加番茄沙司调匀,微沸后放盐、胡椒粉调口味,制成鸭肝馅。2.将鸡蛋磕入碗内,打散,加牛奶、盐...详细介绍 | |
做法:1.将鱼肉分成两块,两面均撒上精盐和胡椒粉,加绍酒拌匀稍腌,两面拍上干面粉,放入打散的蛋液内浸一下。2.炒锅上火,放熟猪油烧热用温火将鱼肉煎至两面呈金黄...详细介绍 | |
做法:1.先将土豆片炸制,再将猪大排剔去肥膘和底骨,用刀从白膘处切断筋膜。火腿去皮,片成薄片,夹在猪排肉中间,合拢把四边拍紧,撒上胡椒粉,精盐,白酒,两面拍上...详细介绍 | |
做法:1.藕刮洗干净切成厚片。干淀粉盛碗内磕入鸡蛋打匀成蛋粉糊。虾仁洗净剁成茸放盛器中,加入黄酒,味精,盐,鸡蛋清拌均匀,把虾仁茸夹在二片藕中间,挂上蛋粉糊,...详细介绍 | |
做法:1.在带皮鱼肉上剞交叉网形花刀,切成20小块,用盐(1克)、胡椒粉(1克)、白兰地及辣酱油腌1小时,逐块拍上干淀粉,洋葱切末,西红柿切圆片。2.开油锅,...详细介绍 | |
做法:将鸡肉切成块状,撒盐腌渍,用菜油煎黄后,烹白兰地酒,加入切成方块的葱头,稍炒后倒入鸡汤,沸后移文火焖,焖至八成熟时,放红沙司搅匀,焖熟后放盐调好口味,并...详细介绍 |