家常菜谱大全 > 蘑菇牛肉的做法
蘑菇牛肉
类别 西餐其他
工艺 炒 口味 酸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）500克
辅料 蘑菇(鲜蘑)250克 土豆（黄皮）250克 洋葱（白皮）100克 芹菜50克 奶油100克
调料 植物油50克 番茄酱50克 香叶1克 盐4克 胡椒粉5克
蘑菇牛肉的做法
1.将蘑菇洗净，切成条，挤去水分；
2.土豆、胡萝卜、葱头去皮洗净切成丁；
3.芹菜洗净切成段；
4.牛肉切成丝；
5.锅内注油烧热，下入土豆、胡萝卜、葱头、芹菜煸炒几下待用；
6.另锅注油烧热，下入蘑菇煸炒，加入炒好的土豆等；
7.再加酸奶油、番茄酱、胡椒粉、精盐、香叶煸炒至熟；
8.盘内码入三层牛肉，再码一层蔬菜，上面抹一层人造奶油即可食用。
蘑菇牛肉的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
蘑菇牛肉的营养成分
- 能量1760.85千卡
- 蛋白质119.38克
- 脂肪109.71克
- 碳水化合物84.9克
- 叶酸82.4微克
- 膳食纤维11.02克
- 胆固醇499毫克
- 维生素a343微克
- 维生素b60.68毫克
- 维生素c54毫克
- 维生素e9.46毫克
- 胡萝卜素93微克
- 核黄素1.67毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸44.89毫克
- 钙154.48毫克
- 磷1352.1毫克
- 钾4020.26毫克
- 钠2204.04毫克
- 碘56.96微克
- 镁239.48毫克
- 铁21.04毫克
- 锌22.57毫克
- 硒57.78微克
- 铜2.95毫克
- 锰1.14毫克
