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水姜鸭粥
类别 快餐/主食 补虚养身食谱 冬季养生食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 糯米100克 鸭肉200克
辅料 猪肉(瘦)50克 冬菜30克 韭菜20克
调料 姜20克 胡椒粉2克 白砂糖25克 味精2克 酱油10克
水姜鸭粥的做法
1.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2.猪瘦肉洗净，切薄片；
3.嫩姜切丝；韭菜洗净，切成3厘米长的段；
4.锅置旺火上，加入冷水、酱油和白糖煮沸；
5.放入鸭肉，改用中火卤熟捞起；
6.稍冷后斩成3厘米见方的块，卤鸭汁留用；
7.煮锅放在旺火上，加适量冷水煮沸；
8.下糯米、卤鸭汁及冬菜，待水沸时用手勺顺锅边搅动，10分钟后加入猪瘦肉片、卤鸭肉丁同煮；
9.调入味精，然后用小火煮约15分钟；
10.粥内下入嫩姜丝、韭菜段和胡椒粉，调好味，即可盛起食用。
水姜鸭粥的食谱营养
 | 冬菜 冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大边炉 网油荷包鸡 太阳蛋 干蒸鲤鱼 三家村烤鸭 冬菜扣肉 清蒸冬菜平鱼 冬菜蒸爽肚 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
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 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
水姜鸭粥的营养成分
- 能量1043.9千卡
- 蛋白质51.79克
- 脂肪43.85克
- 碳水化合物113.49克
- 叶酸35.69微克
- 膳食纤维2.91克
- 胆固醇228.5毫克
- 维生素a188.6微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e2.11毫克
- 胡萝卜素375.4微克
- 泛酸2.26毫克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸14.16毫克
- 钙109.34毫克
- 磷515.72毫克
- 钾949.71毫克
- 钠3080.07毫克
- 碘1.25微克
- 镁122.15毫克
- 铁12.36毫克
- 锌6.27毫克
- 硒33.14微克
- 铜0.83毫克
- 锰2.72毫克
