家常菜谱大全 > 云腿煎软鸭的做法
云腿煎软鸭
类别 私家菜 清热去火食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱 健脾开胃食谱
工艺 生煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
云腿煎软鸭的做法
1.将鸭肉片为日字形中件，用刀背槌透，用碗盛着，加入大曲酒、食粉、精盐拌匀，腌10分钟，用鸡蛋、干淀粉调为糊状，把鸭肉放入拌匀，排放在撒上干淀粉的碟上，再将云腿(火腿)切为薄片，粘在鸭肉上，用手压实。
2.用油起锅，将鸭件排在锅中煎至金黄色，以熟为度，放在碟中便成。
云腿煎软鸭的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
云腿煎软鸭的营养成分
- 能量774.9千卡
- 蛋白质37.97克
- 脂肪36.19克
- 碳水化合物79.16克
- 叶酸78.86微克
- 膳食纤维0.27克
- 胆固醇507.6毫克
- 维生素a236.8微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素e1.7毫克
- 泛酸1.7毫克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸8.72毫克
- 钙48.82毫克
- 磷390.4毫克
- 钾532.34毫克
- 钠1167.09毫克
- 碘17.76微克
- 镁35.02毫克
- 铁6.44毫克
- 锌3.69毫克
- 硒30.17微克
- 铜0.46毫克
- 锰0.39毫克
