家常菜谱大全 > 炸酱面的做法
炸酱面
类别 快餐/主食
工艺 其他 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味香，鲜美适口。
主料 面条(富强粉)500克 猪肉(肥瘦)250克
调料 大葱10克 豆瓣酱100克 植物油30克 盐2克 味精2克 料酒5克 白砂糖5克 姜5克
炸酱面的做法
1.猪肉绞成肉馅；
2.葱、姜洗净均切成末；
3.将炒锅置火上，放入油烧热，放入葱末炒出香味后，下入肉末煸炒；
4.随即加入姜末、料酒、精盐炒匀，倒入大豆酱、白糖和适量水炒匀，调入味精，即成炸酱；
5.将面条煮熟，分盛碗内，浇上炸酱即成。
炸酱面的食谱营养
 | 面条(富强粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：沙茶牛肉两面黄 广州牛肉炒面 蒜泥茄子凉面 四川凉面 白肉拉面 海参捞面 脆鳝面 皂羹面 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
炸酱面的营养成分
- 能量2620.21千卡
- 蛋白质94.13克
- 脂肪104.86克
- 碳水化合物329.22克
- 叶酸12.08微克
- 膳食纤维3.88克
- 胆固醇200毫克
- 维生素a47.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e1.44毫克
- 胡萝卜素14.9微克
- 核黄素1.06毫克
- 硫胺素1.57毫克
- 烟酸22.25毫克
- 钙199.09毫克
- 磷1023.23毫克
- 钾1818.36毫克
- 钠7119.08毫克
- 镁314.13毫克
- 铁30.6毫克
- 锌10.83毫克
- 硒126.71微克
- 铜1.49毫克
- 锰4.46毫克
