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香菇炒刀豆
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 壮腰健肾食谱
工艺 生炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽油亮，鲜浓味厚，清香适口。
主料 刀豆400克 香菇（鲜）75克
调料 酱油7克 姜2克 盐2克 味精3克 香油1克 黄酒15克 淀粉(豌豆)15克 色拉油30克
香菇炒刀豆的做法
1.将刀豆去筋洗净，用斜刀切成3厘米长的段，用开水焯一下；香菇择洗干净，去根，切条；姜洗净去皮切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上，放油烧至五成热，下姜末煸一下，烹绍酒，倒入刀豆、香菇，放酱油、精盐、味精及汤，焖熟透，勾芡，淋麻油，即可出锅装盘。
香菇炒刀豆的食谱营养
 | 刀豆 刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉i和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刀豆肉糜 酿红豆 菜花色拉 意大利菜汤 罗汉全斋 刀豆炒腰片 刀豆鹌鹑丁 刀豆炖猪腰 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
香菇炒刀豆的营养成分
- 能量511.25千卡
- 蛋白质16克
- 脂肪43.16克
- 碳水化合物46.45克
- 叶酸31.06微克
- 膳食纤维9.79克
- 维生素a148.56微克
- 维生素c60.83毫克
- 维生素e23.81毫克
- 胡萝卜素883.4微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸5.73毫克
- 钙213.15毫克
- 磷287.3毫克
- 钾898.74毫克
- 钠1471.22毫克
- 碘0.17微克
- 镁139.15毫克
- 铁19.78毫克
- 锌4.46毫克
- 硒5.71微克
- 铜0.48毫克
- 锰2.24毫克
