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菜花色拉
类别 西餐其他
工艺 拌 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 刀豆250克 菜花300克
辅料 番茄25克 野苣25克 橄榄25克
调料 柠檬汁50克 大蒜（白皮）10克 大葱15克 色拉油35克 盐5克 白砂糖2克
菜花色拉的做法
1.将青豆切成2厘米长的段；
2.菜花掰成小朵；
3.蒜切碎；
4.葱切丝；
5.奶番茄一切为二；
6.锅内放入精盐和适量水烧开，放入青刀豆，盖好煨5分钟；
7.再加入菜花，煮开后再煨5分钟，滤去水，装入盆内；
8.将色拉油、柠檬汁、精盐、白糖、葱丝、蒜末合在一起；
9.浇在菜上，冷冻2小时，放入铺好莴苣叶的盘上；
10.再配上奶番茄和橄榄即成。
菜花色拉的食谱营养
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
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 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 橄榄 1.橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；2.新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋菜鸡丝 豆角色拉 橄榄火腿披萨 素食比萨 菜椒时蔬披萨 橄榄菜炒小笋 肘子菜豆汤 生菜排骨 |
| 野苣 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆角色拉 莴苣色拉 |
菜花色拉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
菜花色拉的营养成分
- 能量528.7千卡
- 蛋白质15.62克
- 脂肪43.26克
- 碳水化合物44.38克
- 叶酸92.82微克
- 膳食纤维10.2克
- 维生素a130.9微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c231.4毫克
- 维生素e27.6毫克
- 胡萝卜素778.85微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸4.78毫克
- 钙231.95毫克
- 磷309.61毫克
- 钾1280.5毫克
- 钠2088.59毫克
- 碘0.62微克
- 镁142.66毫克
- 铁15.36毫克
- 锌3.97毫克
- 硒6.94微克
- 铜0.44毫克
- 锰1.9毫克
