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桃酥豆泥
类别 夏季养生食谱 便秘食谱 胃炎食谱 乌发食谱
工艺 熟炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
桃酥豆泥的做法
1.将扁豆淘净，入沸水煮约30分钟，以能挤脱皮为度，捞出挤去外皮，放碗中，再加清水淹没豆仁，上笼蒸约2小时，待烂取出滤去水，压成泥，以能通过漏勺细孔为度。
2.黑芝麻炒香，碾细待用。
3.将炒锅烧热，揩干净，放入猪油，待油热时倒入豆泥翻炒，至水分将尽时，放入白糖炒匀，炒至不粘锅，勺为度。再将芝麻、白糖、樱桃放入，溶化混合后炒匀即成。
桃酥豆泥健康提示
1. 本方用白扁豆健脾和中，祛暑化湿，并作主食，配以黑芝麻滋阴润燥，再加樱桃肉少许增添风味。三者相合，猪油制泥，共奏补脾胃、滋肝肾、润肠燥之功；
2. 用于脾虚久泻、带下、暑湿腹痛、吐泻有较好疗效，对精血不足之便秘、须发早白及小儿百日咳亦有一定作用。
3. 本方可作老年便秘及带下症、胃肠炎患者之膳食。
4. 夏季食用，尤为适宜。
桃酥豆泥的食谱营养
 | 白扁豆 1.扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素a、b族维生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的维生素b含量特别丰富；2.扁豆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三豆冬瓜汤 扁豆猪骨汤 扁豆瘦肉汤 丝瓜海蜇汤 白豆角煮鱼肚 扁豆肉汤 芝士肠 老烧齐头 |
 | 黑芝麻 1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素e居植物性食品之首。维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌豆干荠菜松 芝麻香干 芝麻兔 炸芝麻鸡卷 黑芝麻兔肉 芝麻炸鸡肝 三色饭团 芝麻杞子乌鸡汤 |
 | 樱桃 1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2.樱桃营养丰富，具有调中益气，健... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 烩洋葱鸡肉 满月银球 牡丹珍珠玉米笋 小番茄炒鸡丁 雪梨野鸡 樱桃牛肉 樱桃荞麦薄饼卷 |
桃酥豆泥的营养成分
- 能量2019.65千卡
- 蛋白质30.46克
- 脂肪131.07克
- 碳水化合物206.44克
- 叶酸0.5微克
- 膳食纤维21.52克
- 胆固醇116.25毫克
- 维生素a35.5微克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e13毫克
- 胡萝卜素10.5微克
- 泛酸1.84毫克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸2.42毫克
- 钙204.55毫克
- 磷572.55毫克
- 钾1658.4毫克
- 钠3.21毫克
- 镁277.7毫克
- 铁9.01毫克
- 锌3.59毫克
- 硒2.24微克
- 铜1.01毫克
- 锰3.86毫克
