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紫菜豆花羹
类别 四川菜 防癌抗癌食谱 肝调养食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清爽适口，晶莹剔透。
主料 紫菜(干)30克
辅料 豆腐(南)300克 鸡蛋150克 枸杞子10克
调料 味精3克 胡椒粉3克 盐3克 淀粉(豌豆)3克
紫菜豆花羹的做法
1.将紫菜浸泡洗净，切成碎粒；
2.豆花（南豆腐）切成小方粒；
3.锅内加清汤烧沸，放入紫菜、豆花煮熟，加入盐、味精、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡；
4.将鸡蛋清打散倒入锅内搅匀，装入玻璃食器内，撒上枸杞即成。
紫菜豆花羹的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 紫菜(干) 1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：神仙鸡 紫菜冬瓜肉粒汤 五味降压汤 紫菜肉茸汤 芙蓉紫菜虾仁羹 苔菜小方焖 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
紫菜豆花羹的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫菜豆花羹的营养成分
- 能量539.88千卡
- 蛋白质47.96克
- 脂肪31.15克
- 碳水化合物41.19克
- 叶酸282.36微克
- 膳食纤维13.05克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a582.2微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c5.4毫克
- 维生素e20.65毫克
- 胡萝卜素1387.8微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸5.96毫克
- 钙512.04毫克
- 磷554.48毫克
- 钾1283.15毫克
- 钠1869.29毫克
- 碘1337.95微克
- 镁168.33毫克
- 铁24毫克
- 锌3.89毫克
- 硒28.98微克
- 铜12.85毫克
- 锰1.59毫克
