家常菜谱大全 > 蟹肉饺的做法
蟹肉饺
类别 快餐/主食
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 超豪华惊艳珍味，巧妙融和蟹之精华，汤汁鲜香缭绕，馅心甘甜嫩滑。
主料 猪肉(肥瘦)250克 蟹肉100克 冬笋50克 小麦面粉250克
调料 大葱10克 姜5克 盐5克 味精1克 植物油15克 鸡蛋75克
蟹肉饺的做法
1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；将冬笋去壳，把冬笋放入沸水锅内焯水后捞出，切成粒。
2.把蟹洗净后放入蒸笼15分钟，熟后取出，掀开蟹盖，去掉腮，将后面的肚盖去掉，将蟹脚掰下，用剪刀将蟹横着剪开，用筷子剔下蟹身上的肉，剪去蟹关节的两头，用剪刀剪开，剔下蟹脚上的肉。将剔出的蟹肉与笋粒、鲜肉馅一起加调味料和葱花、姜末拌匀即成蟹肉馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
蟹肉饺的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 蟹肉 1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 烧腐竹蟹棒 烩蟹肉 烤蟹肉 西芹蟹肉 海陆豪华披萨 蟹镶橙 大良炒鲜奶 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
蟹肉饺的食物相克
蟹肉 螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
蟹肉饺的营养成分
- 能量2047.03千卡
- 蛋白质96.5克
- 脂肪106.66克
- 碳水化合物191.06克
- 叶酸155.3微克
- 膳食纤维10.02克
- 胆固醇703.75毫克
- 维生素a229.5微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e5.96毫克
- 胡萝卜素54.9微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素1.86毫克
- 烟酸18.37毫克
- 钙386.25毫克
- 磷1110.79毫克
- 钾1340.99毫克
- 钠2573.66毫克
- 碘27.65微克
- 镁217.47毫克
- 铁9.04毫克
- 锌8.69毫克
- 硒92.64微克
- 铜1.76毫克
- 锰0.88毫克
