家常菜谱大全

白蔻抄手

类别 小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 随量服食。

主料 小麦富强粉1000克
辅料 白豆蔻10克 猪肉(肥瘦)600克 鸡蛋150克
调料 姜汁70克 猪油（炼制）500克 香油20克 胡椒粉3克 盐20克 味精2克 大葱20克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

白蔻抄手的做法

1.白豆蔻去灰渣和壳，洗净，烘干，研细粉；
2.肥瘦猪肉用刀背捶蓉，切细，入盆加精盐10克，鸡蛋液、白豆蔻粉末、味精1克，胡椒粉1克，姜汁适量，搅匀；
3.冷汤200毫升分3次加入肉蓉中，每加1次冷汤，用刀掸转，使肉、白豆蔻粉末吸收汤汁，溶为一体；
4.大葱洗净切花；
5.用抄手皮加馅包成“菱角形”；
6.将精盐、胡椒粉、味精、熟猪油、麻油、葱花混和均匀后分成20碗；
7.将鸡汤和白豆蔻粉末混和，小火焖一下，注入碗中；
8.旺火煮开水，下抄手，煮至皮起皱纹、发亮，捞入碗内。

白蔻抄手制作提示

抄手皮制作方法：抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。

白蔻抄手健康提示

1. 芬香行气，温中化湿，开胃。
2. 适用于由脾胃虚寒所引起的消化不良、腹部胀痛等症。

白蔻抄手的食谱营养

	白豆蔻 富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能，破坏癌细胞外围防护因子，使癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：波蔻馄饨 南京沙锅狗肉 五香鸡血汤 白豆蔻粥 豆蔻牛奶饮 豆蔻馒头 蒜蓉玉叩鸡胗 白豆蔻首乌馒头
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	小麦富强粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 古道鱼汤饺子 蔬菜卷 肉松起酥面包 蝴蝶酥 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠

白蔻抄手的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

白蔻抄手的营养成分

• 能量10746.3千卡
• 蛋白质223.56克
• 脂肪768.27克
• 碳水化合物772.64克
• 叶酸301.43微克
• 膳食纤维4.55克
• 胆固醇1822.5毫克
• 维生素a596.5微克
• 维生素b60.63毫克
• 维生素c0.6毫克
• 维生素e48.07毫克
• 胡萝卜素14.6微克
• 泛酸0.05毫克
• 核黄素1.82毫克
• 硫胺素2.7毫克
• 烟酸30.86毫克
• 钙409.06毫克
• 磷2317.24毫克
• 钾2764.5毫克
• 钠8608.04毫克
• 碘70.05微克
• 镁438.58毫克
• 铁20.26毫克
• 锌18.09毫克
• 硒161.72微克
• 铜0.93毫克
• 锰0.81毫克