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京糕白菜卷
类别 便秘食谱 家常菜 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
工艺 蒸 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽鲜艳，整齐美观，酸甜适度。
主料 金糕200克 白菜200克
辅料 鸡蛋清30克 小麦面粉30克
调料 淀粉(玉米)25克 猪油（炼制）25克 白砂糖10克 醋8克 盐3克
京糕白菜卷的做法
1.白菜洗净，用开水焯一下；
2.冷水中浸凉，再捞出挤干水分，切成长10厘米、宽6厘米的长方形片；
3.把京糕切碎，加蛋清1个、淀粉10克、白糖、面粉和成馅；
4.把长方形白菜叶铺在案板上，再把和好的京糕馅均匀的抹在白菜叶上；
5.卷成手指粗细的卷，切成5厘米长的段，摆盘中；
6.上屉蒸熟，取出，滗出汤汁；
7.锅内放清水200克，随之加入白糖、醋、精盐调好口味；
8.汤沸后，用淀粉拢芡，淋明油，滴入少许香蕉精，浇在蒸好的白菜卷上即成。
京糕白菜卷的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 金糕 1.金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌白菜 金壳红玉 京糕色拉 八宝菠菜 冰糖明骨 糖醋青萝卜 拔丝荸荠盒 蜜汁莲子 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
京糕白菜卷的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
京糕白菜卷的营养成分
- 能量860.68千卡
- 蛋白质12.06克
- 脂肪26.53克
- 碳水化合物148.28克
- 叶酸43.99微克
- 膳食纤维3.94克
- 胆固醇23.25毫克
- 维生素a52.75微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c70毫克
- 维生素e3.76毫克
- 胡萝卜素280微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸2.42毫克
- 钙218.52毫克
- 磷150.23毫克
- 钾313.6毫克
- 钠1410.26毫克
- 碘0.87微克
- 镁58.4毫克
- 铁7.23毫克
- 锌1.16毫克
- 硒6.3微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.68毫克
