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番茄菜包
类别 家常菜 营养不良食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
工艺 蒸 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽鲜艳,酸甜适口。
主料 猪肉松250克 圆白菜250克
辅料 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)55克
调料 猪油(炼制)50克 番茄酱75克 白砂糖25克 酱油15克 醋10克 盐5克 味精2克 大蒜(白皮)10克 大葱10克 姜8克
番茄菜包的做法
1.将甘蓝取叶用开水烫一下,投凉控净水;
2.切成16个8厘米见方的块;
3.沾上一薄层淀粉,剩余甘蓝叶切成小方丁;
4.将猪肉馅放入小盆内加蛋清、水淀粉1克、甘蓝小方丁、酱油、精盐、味精、葱姜末拌均匀;
5.分成16等份,放入16个甘蓝叶片上;
6.包成16个菜包,接口朝下摆入平盘内,放入屉内蒸熟取出;
7.炒锅放火上,倒入25克猪油;
8.油热,放番茄酱炒熟;
9.再放入葱姜蒜,适量鲜汤、糖、醋、酱油、精盐、味精调好口味;
10.汤沸时,用水淀粉勾芡,淋入猪油、淋麻油即可拨到蒸好的菜包上。
番茄菜包的食谱营养
淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首;2.玉米面中含有亚油酸和维生素e,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 | |
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番茄菜包的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
猪肉松 猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。
番茄菜包的营养成分
- 能量1831.59千卡
- 蛋白质118.63克
- 脂肪76.18克
- 碳水化合物175.13克
- 叶酸66.93微克
- 膳食纤维4.73克
- 胆固醇221.5毫克
- 维生素a47.34微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c101.32毫克
- 维生素e12.3毫克
- 胡萝卜素198微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸18.19毫克
- 钙195.66毫克
- 磷867.88毫克
- 钾2398.23毫克
- 钠7968.76毫克
- 碘0.36微克
- 镁158.46毫克
- 铁15.66毫克
- 锌12.76毫克
- 硒28.97微克
- 铜0.94毫克
- 锰2毫克