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火腿穿鸡翅
类别 湖南菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱
工艺 清蒸 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 香脆味鲜，适于下酒。
主料 鸡翅500克 冬笋250克
辅料 香菇（鲜）50克 火腿25克
调料 料酒25克 盐5克 味精1克 花椒5克 大葱10克 姜10克 香油10克
火腿穿鸡翅的做法
1.将鸡翅膀去毛洗净，用开水氽过，加入料酒、拍破的葱姜、花椒子和盐，上笼蒸烂，取出晾凉，用刀剁成三段，将翅膀两段去净骨待用。
2.冬笋去掉老头，剥去外壳，削去内皮，煮熟切成丝；水发香菇去蒂洗净切成丝；火腿切成丝。
3.将香菇、火腿、冬笋丝灌入已去骨的翅膀里，切去两头伸出部分，整齐扣入碗内，放入原汽上笼蒸10分钟取出，晾凉。
4.食用时，翻扑盘内，淋香油即成。
火腿穿鸡翅的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
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 | 鸡翅 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 陈皮凤翼 双鲜会 咖喱鸡翅 桂侯鸡翼 蒜香鸡翅 芥末酱鸡翼 椒盐凤翅 |
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火腿穿鸡翅的营养成分
- 能量1256.03千卡
- 蛋白质111.25克
- 脂肪69.26克
- 碳水化合物52克
- 叶酸29.14微克
- 膳食纤维5.6克
- 胆固醇414.75毫克
- 维生素a189.05微克
- 维生素b61.34毫克
- 维生素c3.7毫克
- 维生素e9.42毫克
- 胡萝卜素230.4微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸25.9毫克
- 钙140.55毫克
- 磷720.24毫克
- 钾1129.94毫克
- 钠2674.46毫克
- 碘0.9微克
- 镁104.97毫克
- 铁5.85毫克
- 锌3.14毫克
- 硒47.11微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.73毫克
