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奶蛋糊盖浇咖喱牛肉
类别 西餐其他
工艺 蒸 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）750克
辅料 牛奶500克 面包屑250克 甜杏仁50克 葡萄干50克 洋葱（黄皮）60克 鸡蛋150克
调料 柠檬汁10克 咖喱5克 盐8克 辣椒酱15克
奶蛋糊盖浇咖喱牛肉的做法
1.将牛肉剁成末；
2.洋葱、杏仁切碎；
3.鸡蛋打散；
4.将牛肉、面包屑、牛奶9（一半）、鸡蛋（1个）、洋葱、杏仁、葡萄干、柠檬汁、咖喱粉、精盐和胡椒混合均；
5.摆入烤盘内，放入烤箱敞盖高温烤30分钟，滤掉多余的油脂；
6.将另一半牛奶与2个打好的鸡蛋混匀，浇在牛肉上，再淋上辣椒酱；
7.将牛肉烤盘放在长方形盘内，盘内浇上形水，放在烤箱架上；
8.敝盖蒸30分钟至牛肉熟透、牛奶蛋糊成布丁状即成。
奶蛋糊盖浇咖喱牛肉的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 葡萄干 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鸡酱 碎肉咖喱 印尼炒饭 高丽菜沙拉 杏仁汤 羊肉饭带葡萄干 镶番茄 荷香薯块 |
 | 甜杏仁 1.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。2.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：甜杏仁羹 枣杏焖鸡 甜杏仁猪肺汤 罗汉果雪耳鸡汤 红萝卜杏仁菜干汤 南北杏西洋菜银耳百合汤 百部木瓜炖冰糖 雪耳南北杏鹌鹑瘦肉汤 |
 | 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
奶蛋糊盖浇咖喱牛肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
甜杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
奶蛋糊盖浇咖喱牛肉的营养成分
- 能量2603千卡
- 蛋白质235.31克
- 脂肪79.65克
- 碳水化合物269.04克
- 叶酸172.95微克
- 膳食纤维7.56克
- 胆固醇1387.5毫克
- 维生素a541.3微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c21.7毫克
- 维生素e16.13毫克
- 胡萝卜素153微克
- 核黄素2.46毫克
- 硫胺素1.27毫克
- 烟酸51.82毫克
- 钙867.21毫克
- 磷2210.5毫克
- 钾3855.42毫克
- 钠6487.59毫克
- 碘123微克
- 镁365.01毫克
- 铁35.48毫克
- 锌34.03毫克
- 硒120.1微克
- 铜2.24毫克
- 锰1.16毫克
