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煮白肉
类别 山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 软嫩鲜香，肥而不腻。
主料 猪肋条肉（五花肉）2000克
辅料 韭菜花20克
调料 盐30克 味精3克 花椒3克 酱油10克 大蒜（白皮）10克 虾油5克 腐乳（红）10克 辣椒油10克
煮白肉的做法
1.先将肉剁成500克左右的块，用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤（汤要多于肉），放入精盐、味精、花椒，把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。
2.把煮好的白肉切成薄片，码在盘内，吃时蘸酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油等。
煮白肉的食谱营养
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煮白肉的营养成分
- 能量11499.8千卡
- 蛋白质189.61克
- 脂肪1191.11克
- 碳水化合物7.38克
- 膳食纤维1.05克
- 胆固醇2180毫克
- 维生素a206.49微克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e10.63毫克
- 胡萝卜素39.2微克
- 核黄素0.85毫克
- 硫胺素1.82毫克
- 烟酸48.34毫克
- 钙167.97毫克
- 磷1971.39毫克
- 钾4362.44毫克
- 钠14526.3毫克
- 碘0.24微克
- 镁369.64毫克
- 铁22.72毫克
- 锌32.71毫克
- 硒75.51微克
- 铜1.12毫克
- 锰0.86毫克
