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干煸脆肠
类别 家常菜
工艺 干炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪大肠500克
辅料 青椒100克
调料 香油2克 辣椒(红、尖、干)15克 花椒3克 姜5克 大蒜（白皮）5克 大葱8克 八角2克 盐3克 豆瓣15克 料酒15克 白砂糖2克 酱油15克 味精2克 植物油20克
干煸脆肠的做法
1.青椒洗净去籽，切菱形块；
2.干辣椒去籽，切成小段；
3.猪大肠洗净后放入开水，打去浮沫；
4.加入八角、料酒、姜（切片）、葱（切段）煮至熟透，捞出沥干，斜切成段；
5.锅内倒油烧至七成热时放入大肠反复煸炒至表面起泡；
6.再下入干辣椒段、青椒块、炒至青椒断生；
7.加入盐、料酒、白糖、酱油、味精、香油，翻炒均匀即可。
干煸脆肠的食谱营养
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 大蒜烧肥肠 卤大肠 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 烧酿猪大肠 五香火肠 五色彩肠 |
干煸脆肠的营养成分
- 能量1123.1千卡
- 蛋白质42.13克
- 脂肪98.98克
- 碳水化合物25.78克
- 叶酸12.03微克
- 膳食纤维10.01克
- 胆固醇685毫克
- 维生素a95.36微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c72.79毫克
- 维生素e6.04毫克
- 胡萝卜素360.12微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸11.38毫克
- 钙115.04毫克
- 磷411.09毫克
- 钾740.51毫克
- 钠3697.45毫克
- 碘9.96微克
- 镁123.28毫克
- 铁11.08毫克
- 锌6.89毫克
- 硒87.24微克
- 铜0.65毫克
- 锰3.07毫克
