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蒜苔拌猪舌
类别 私家菜 肝调养食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱
工艺 拌 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 蒜苔脆嫩,猪舌嫩滑。
主料 蒜苔100克 猪舌200克
辅料 鸡蛋50克
调料 植物油30克 盐3克 淀粉(豌豆)5克 味精1克 胡麻油3克 姜5克
蒜苔拌猪舌的做法
1.将姜去皮洗净,切成末备用;
2.蒜苔切去老根、尖,洗净,斜切成段;
3.猪舌洗净,切成粗丝,装在碗里,加蛋清、淀粉抓匀浆好;
4.炒锅里加适量油,烧至五成热时放入猪舌丝滑散滑透,倒在漏勺中沥净油,再用温水洗去油腻;
5.蒜苔用开水焯一下,捞出晾凉沥水,放在盘内,上面放上猪舌丝、姜末、精盐、花椒油调匀即可。
蒜苔拌猪舌的食谱营养
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 | |
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蒜苔拌猪舌的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒜苔拌猪舌的营养成分
- 能量534.78千卡
- 蛋白质45.35克
- 脂肪32.33克
- 碳水化合物21.83克
- 叶酸60.22微克
- 膳食纤维2.65克
- 胆固醇752.5毫克
- 维生素a198.4微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e13.66毫克
- 胡萝卜素488.5微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸8.85毫克
- 钙76.3毫克
- 磷544.94毫克
- 钾689.86毫克
- 钠1490.21毫克
- 碘13.6微克
- 镁63.56毫克
- 铁5.6毫克
- 锌7.42毫克
- 硒37.29微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.53毫克