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咸烧白的做法
1.萝卜去皮切成长12 厘米、宽5 厘米、厚0.5 厘米的块，用盐稍码一下，取出敷上米粉；
2.腌入味的萝卜入油锅炸至金黄色，捞出逐一放入蒸碗内成“一封书”状；
3.叙府芽菜洗净切成末；
4.姜洗净切成小颗粒；
5.酱油、盐、味精、胡椒、花椒、姜等兑匀成汁；
6.蒸碗内放入芽菜末，淋上调昧汁，入笼蒸软，然后翻扣于盘中即成。
咸烧白制作提示
1.若用泡辣椒中塞入豆豉，将肉片卷成筒形，做成龙眼，竖放于碗中，逐一排列整齐，浇上酱抽，才加入芽菜摊平，旺火蒸熟，即为龙眼咸烧白；
2.因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
咸烧白的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 籼米粉（干、细） 米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐蒸肉 五谷蟹 鸡卷 砂锅素狮子头 芋儿卷 蒸米粉羊肉 粉蒸白鳝 荷叶蒸肉 |
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咸烧白的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
咸烧白的营养成分
- 能量845.99千卡
- 蛋白质10.32克
- 脂肪60.84克
- 碳水化合物69.74克
- 叶酸135.18微克
- 膳食纤维6.11克
- 维生素a17.29微克
- 维生素c105.2毫克
- 维生素e41.21毫克
- 胡萝卜素113.9微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.9毫克
- 钙215.66毫克
- 磷189.14毫克
- 钾946.13毫克
- 钠3022.86毫克
- 碘0.4微克
- 镁117.23毫克
- 铁6.86毫克
- 锌3.19毫克
- 硒5.22微克
- 铜0.41毫克
- 锰1.25毫克
