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巴国长排
类别 四川菜 特色菜 补虚养身食谱
工艺 卤 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪小排（猪肋排）800克
辅料 芽菜100克 火腿50克 猪肉(瘦)50克 吐司30克 辣椒(青、尖)15克
调料 盐15克 味精2克 香油10克
巴国长排的做法
1.选猪纤排中段放沸水锅中氽透，除去血水；
2.把除了水的纤排入卤锅中卤入味；
3.把卤过的纤排入油锅中与三明治、尖椒、芽菜同炒；
4.并加入盐、味精、香油，均匀上味，装盘即成。
巴国长排制作提示
1.长排煮时要离骨而不烂；
2.炸时油温不能过高；
3.炒时芽菜要炒香。
巴国长排健康提示
1. 附在肋条上的薄层瘦肉，质地嫩而不油腻，营养十分丰富；
2. 特别是肋中骨骼，味甘性寒，益脑补虚，以髓入骨，以髓补髓。
巴国长排的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 吐司 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：美式西兰花浓汤 奶油菠菜浓汤 面包盒子 洋葱浓汤 虾仁面包盒 法式洋葱汤 佛手香酥骨 吐司披萨 |
 | 芽菜 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：老干妈肥排 酸辣粉 咸烧白 芽菜碎米鸡 芽菜扣鸭 干煸野鸡红 碎米鸭舌 芽菜烧肚条 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
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巴国长排的营养成分
- 能量2443.61千卡
- 蛋白质152.51克
- 脂肪199.62克
- 碳水化合物8.62克
- 叶酸17.84微克
- 膳食纤维0.32克
- 胆固醇1228毫克
- 维生素a93.55微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c9.3毫克
- 维生素e8.4毫克
- 胡萝卜素51微克
- 核黄素1.41毫克
- 硫胺素2.72毫克
- 烟酸41.5毫克
- 钙125.55毫克
- 磷1330.03毫克
- 钾2113.03毫克
- 钠7325.41毫克
- 碘2.65微克
- 镁132.69毫克
- 铁13.5毫克
- 锌29.51毫克
- 硒97.39微克
- 铜1.49毫克
- 锰0.27毫克
