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鸡水奶汤干丝
类别 北京菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 老人食谱 小儿佝偻病食谱
工艺 煮 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 豆腐干250克
辅料 鸡肉40克 金华火腿15克 豌豆苗10克
调料 味精2克 盐2克 姜3克 鸡油10克 牛奶50克 猪油（炼制）15克
鸡水奶汤干丝的做法
1.先将鸡肉煮熟撕成细丝；锅坐旺火加凉水，下白豆腐干煮到八成开，移文火煮透（约6分钟）后捞出晾凉。豆腐干压上木板，加个较重的东西压2小时，取出切成极细的丝，用开水烫3次去掉豆味，捞出沥干。
2.炒勺坐旺火加猪油烧热，略煸姜（切末）后加鸡汤、豆腐干丝、盐、味精、汤沸撇去浮沫，加牛奶煮沸后倒入盘，淋鸡油并撒上熟鸡丝、火腿丝、豆苗等即成。
鸡水奶汤干丝的食谱营养
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 金华火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 烧裙爪 蒜茸火腿粉 四宝菠菜 锅巴酸辣鱿鱼 匈牙利牛肉面 蜜汁火方 蒸火腿块 |
 | 豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
鸡水奶汤干丝的营养成分
- 能量633.34千卡
- 蛋白质53.42克
- 脂肪33.6克
- 碳水化合物32.31克
- 叶酸138.2微克
- 膳食纤维2.27克
- 胆固醇78.55毫克
- 维生素a83.59微克
- 维生素c7.32毫克
- 维生素e1.43毫克
- 胡萝卜素271.8微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸3.9毫克
- 钙834.2毫克
- 磷807.68毫克
- 钾579.66毫克
- 钠1221.9毫克
- 碘120.46微克
- 镁180.15毫克
- 铁13.78毫克
- 锌5.48毫克
- 硒7.84微克
- 铜2.01毫克
- 锰3.5毫克
