家常菜谱大全

上汤蟹煲

类别 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 私家菜
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 螃蟹500克 番茄250克
辅料 粉皮50克 鸡蛋70克
调料 大葱15克 姜10克 盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 香油10克 香菜10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

上汤蟹煲的做法

1.将母梭蟹去壳，洗净。西红柿洗净切块。葱姜洗净，葱切段， 姜切片。
2.蟹肉一切4块，焯水。
3.将粉皮用温水泡软，切片。
4.锅内加油烧热，放入葱段、姜片、料酒、西红柿煸炒，加入高汤、粉皮、蟹子，慢火炖熟，将鸡蛋液打匀浇在汤内，加精盐、胡椒粉、香菜末、香油即成。

上汤蟹煲健康提示

此汤菜具有温肾补阳的作用。适用于治疗肾阳虚之畏寒肢冷、腰痛筋软、小便清长、阳痿等。

上汤蟹煲的食谱营养

	番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤
	粉皮 粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：菠菜粉皮 肉丝拉皮 粉皮拌鸡丝 东北拉皮 怪味鸡片 大蒜豆仔鱼 芥末粉皮 鸡丝拉皮
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 酒香铁锅蟹 羊排炖活蟹 双白炒梭蟹 雪丽蟹斗 炒蟹蛋 蟹粉两吃 姜汁活蟹

上汤蟹煲的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

上汤蟹煲的营养成分

• 能量760.39千卡
• 蛋白质99.9克
• 脂肪29.97克
• 碳水化合物33.29克
• 叶酸110.46微克
• 膳食纤维5.85克
• 胆固醇1744.5毫克
• 维生素a2290.25微克
• 维生素b60.17毫克
• 维生素c40.65毫克
• 维生素e39.85毫克
• 胡萝卜素1081.3微克
• 核黄素1.64毫克
• 硫胺素0.46毫克
• 烟酸10.28毫克
• 钙704.65毫克
• 磷1076.59毫克
• 钾1544.5毫克
• 钠2272.88毫克
• 碘25.6微克
• 镁165.72毫克
• 铁17.4毫克
• 锌19.77毫克
• 硒294.21微克
• 铜15.3毫克
• 锰2.72毫克