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冬笋扁豆
类别 私家菜 清热解毒食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜嫩清香，味美可口。
冬笋扁豆的做法
1.冬菇洗净，用温水泡发，捞出切成细丝，放入小锅中，倒入泡冬菇的水，置小火上将冬菇煮熟离火，晾凉后放入盆内；摘去扁豆的两端，清洗干净，放入沸水锅中烫熟，用冷水漂凉，捞出后切成细丝，放入盆中。
2.将冬笋取其肉煮熟切成细丝，放入扁豆丝的盆中，加入精盐、白糖和味精拌匀，腌20分钟至入味，淋入香油和辣酱油，拌匀装盘即成。
冬笋扁豆的食谱营养
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冬笋扁豆的营养成分
- 能量271.46千卡
- 蛋白质17.82克
- 脂肪5.95克
- 碳水化合物50.28克
- 叶酸175.9微克
- 膳食纤维13.58克
- 维生素a91.2微克
- 维生素c41.2毫克
- 维生素e4.34毫克
- 胡萝卜素550微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸7.53毫克
- 钙160.66毫克
- 磷281.28毫克
- 钾627.55毫克
- 钠1356.2毫克
- 镁131.75毫克
- 铁8.01毫克
- 锌3.9毫克
- 硒4.15微克
- 铜0.57毫克
- 锰2.14毫克
