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蚕豆鲫鱼粥
类别 利尿食谱 脾调养食谱 胃调养食谱 糖尿病食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
蚕豆鲫鱼粥的做法
1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；
2.起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起；
3.蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净；
4.把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可。
蚕豆鲫鱼粥健康提示
健脾和胃、利水消肿；
糖尿病并发肾小球硬化症属脾虚湿重者，症见全身浮肿，苔白滑，脉缓弱，并有高血压及蛋白尿等；若无蚕豆，可用豌豆或豇豆代之；个别人食入蚕豆后可发生蚕豆黄病，常在食后一天左右发病，症见小便棕红色，皮肤发黄，发烧头痛，呕吐腹痛等，若发生此病，须及时到医院诊治；使用本方以全身浮肿，大便稀烂，舌淡白，苔白滑，脉缓弱属于脾虚湿重者为要点。
蚕豆鲫鱼粥的食谱营养
 | 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 |
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 茯苓 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：慈菇瘦肉汤 茯苓莲子粥 羊肉粥 羊脊骨粥 茯苓羊肉包子 茯苓牛肚汤 薏苡仁黄鳝粥 土茯苓黄芪猪骨汤 |
 | 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼 |
蚕豆鲫鱼粥的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
蚕豆鲫鱼粥的营养成分
- 能量374.73千卡
- 蛋白质38.89克
- 脂肪3.23克
- 碳水化合物75.34克
- 叶酸61.36微克
- 膳食纤维27.68克
- 胆固醇31.5毫克
- 维生素a49.14微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c16.62毫克
- 维生素e1.72毫克
- 胡萝卜素293.1微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸5.81毫克
- 钙150.57毫克
- 磷493.95毫克
- 钾935.07毫克
- 钠1252.5毫克
- 碘0.69微克
- 镁123.18毫克
- 铁9.04毫克
- 锌2.95毫克
- 硒39.27微克
- 铜0.6毫克
- 锰1.49毫克
